المدفونة المغربية

Siham Al-Nasserآشپز

مواد تشکیل دهنده

• دقيق قمح
  250 غرام
• آرد سفید
  250 غرام
• خمیر مایه
  1 ملعقة صغيرة
• شکر
  1 ملعقة كبيرة
• نمک
  1 ملعقة صغيرة
• روغن
  1 ملعقة كبيرة
• آب
  0 حسب كمية العجين
• كفتة، دجاج
  200 غرام
• بصل كبير الحجم
  2 حبات
• بقدونس مفروم
  0.5 كوب
• تخم‌مرغ آب‌پز
  2 حبات
• روغن زیتون
  1 ملعقة كبيرة
• نمک
  0 حسب الذوق
• ادویه‌جات
  0.3 ملعقة صغيرة
• زیره
  0.3 ملعقة صغيرة
• زنجبیل
  0.3 ملعقة صغيرة

مراحل

1. 1

   في وعاء، توضع كل مكونات العجينة وتعجن جيداً ثم تقسم إلى قسمين وتترك لترتاح.

   ابزارهای مورد نیاز:

   🍳

   وعاء

   5 دقیقه
2. 2

   لعمل الحشوة، في وعاء، تخلط كل المكونات ما عدا البيض جيداً.

   ابزارهای مورد نیاز:

   🍳

   وعاء

   5 دقیقه
3. 3

   في صينية، يوضع القسم الأول من العجينة، توزع الحشوة بطريقة متساوية على العجينة مثل البيتزا.

   ابزارهای مورد نیاز:

   سینی

   5 دقیقه
4. 4

   يوزع البيض المسلوق فوق الحشوة ثم تغطى بالقسم الثاني من العجين وتترك جانباً لتتخمر.

   5 دقیقه
5. 5

   تدخل الصينية إلى الفرن وتترك لتنضج.

   ابزارهای مورد نیاز:

   فر

   10 دقیقه
6. 6

   تخرج الصينية من الفرن، تقطع المدفونة المغربية ثم توضع في طبق وتقدم ساخنة.

   5 دقیقه

حقایق تغذیه

Ingredients Nutritional Facts (per 100g)

آرد سفیدper 100g

Energy364 kcal

Protein10 g

Total Fat1 g

Carbohydrate76 g

Dietary Fiber2.7 g

Total Sugars0.3 g

خمیر مایهper 100g

Energy325 kcal

Protein40 g

Total Fat4.2 g

Carbohydrate50 g

شکرper 100g

Energy387 kcal

Carbohydrate100 g

Total Sugars100 g

نمکper 100g

Ash100 g

روغنper 100g

Energy884 kcal

Total Fat100 g

آبper 100g

Water100 g

تخم‌مرغ آب‌پزper 100g

Energy155 kcal

Protein12.6 g

Total Fat10.6 g

Carbohydrate1.1 g

Total Sugars1.1 g

Vitamin D2.1 mcg

Selenium30.8 mcg

Vitamin B121 mcg

روغن زیتونper 100g

Energy884 kcal

Total Fat100 g

نمکper 100g

Ash100 g

ادویه‌جاتper 100g

Energy350 kcal

Protein10 g

Total Fat15 g

Carbohydrate60 g

Dietary Fiber25 g

زیرهper 100g

Energy375 kcal

Protein18 g

Total Fat22 g

Carbohydrate44 g

Dietary Fiber11 g

Total Sugars2.2 g

زنجبیلper 100g

Energy80 kcal

Protein1.82 g

Total Fat0.75 g

Carbohydrate17.77 g

Dietary Fiber2 g

Total Sugars1.7 g

* اطلاعات تغذیه‌ای تقریبی است و محاسبه آن ممکن است تحت تأثیر نوع ماده اولیه، روش کشت، نگهداری و پخت قرار گیرد.

ویژگی‌ها و برچسب‌های رژیمی