Almadlouqa

Siham Al-MansouriKock

Ingredienser

• Semoule, fine ou moyenne
  1.5 tasse
• Ghee
  0.5 tasse
• Flytande mjölk
  0.5 tasse
• Apelsinblomsvatten
  1 cuillère à café
• Rosenvatten
  0.5 tasse
• Melass
  0.3 tasse
• Socker
  2 cuillères à soupe
• Färsk grädde
  1 tasse
• Noix variées pour la décoration
  0

Steg

1. 1

   Mélanger la semoule avec le ghee, ajouter le lait et mélanger jusqu'à obtenir une pâte.

   Nödvändiga verktyg:

   Blandningsskål

   5 min
2. 2

   Étaler la pâte finement dans un plat, puis mettre au four préchauffé jusqu'à ce qu'elle sèche, sortir du four et laisser refroidir.

   Nödvändiga verktyg:

   Ugn

   10 min
3. 3

   Couper la pâte après la cuisson et la hacher dans un hachoir, tamiser pour éliminer les miettes très fines.

   Nödvändiga verktyg:

   🍳

   Hachoir

   5 min
4. 4

   Mettre dans une poêle, faire dorer jusqu'à ce qu'elle devienne brune, retirer du feu puis ajouter le sucre, l'eau de fleur d'oranger et l'eau de rose, bien mélanger.

   Nödvändiga verktyg:

   Stekpanna

   5 min
5. 5

   Ajouter le sirop et pétrir à nouveau, étaler l'Almadlouqa dans un plat de service avec une épaisseur fine, répartir la crème et décorer avec les noix.

   5 min

Näringsvärde

Näringsinnehåll för ingredienser (per 100g)

Gheeper 100g

Energi900 kcal

Total fett100 g

Flytande mjölkper 100g

Energi61 kcal

Protein3.3 g

Total fett3.25 g

Kolhydrater4.8 g

Tillsatt socker4.8 g

Vitamin D1.3 mcg

LCarnitine3.3 mg

Apelsinblomsvattenper 100g

Vatten100 g

Rosenvattenper 100g

Vatten100 g

Melassper 100g

Energi280 kcal

Protein0.5 g

Total fett0.1 g

Kolhydrater75 g

Totalt socker70 g

Kostfiber0.5 g

Sockerper 100g

Energi387 kcal

Kolhydrater100 g

Totalt socker100 g

Färsk gräddeper 100g

Energi340 kcal

Protein2 g

Total fett36 g

Kolhydrater3 g

Totalt socker3 g

* Näringsvärdena är ungefärliga och beräkningen kan påverkas av typen av ingrediens samt odlings-, förvarings- och tillagningsmetoder.

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