المدلوقة
تذوق بحلوى المدلوقة، واحدة من أروع الحلويات السورية التقليدية التي تجمع بين نكهات السميد الغني وماء الزهر العطر. هذه الحلوى ليست مجرد طبق حلو، بل هي تجربة غنية بالتراث والمذاق الفريد. دعنا نأخذك في رحلة تحضير هذه الحلوى الشهية خطوة بخطوة، لتستمتع بمذاقها الرائع في كل قضمة.
المكونات
- سميد، ناعم أو وسط1.5 كوب
سمن0.5 كوب
حليب سائل0.5 كوب
ماء الزهر1 ملعقة صغيرة
ماء الورد0.5 كوب
قطر0.3 كوب
سكر2 ملعقة كبيرة- قشدة (كريم) طازجة1 كوب
- مكسرات متنوعة للتزين0
الخطوات
- 1
قم بخلط السميد مع السمنة حتى يتجانس، ثم أضف الحليب واستمر في الخلط حتى تحصل على عجينة متماسكة.
5 دقيقةالأدوات اللازمة:
وعاء خلط - 2
افرد العجينة بشكل رقيق في صينية، ثم أدخلها إلى فرن محمى مسبقاً حتى تجف، ثم أخرجها واتركها لتبرد.
10 دقيقةالأدوات اللازمة:
فرن - 3
بعد أن تبرد العجينة، قطعها إلى قطع صغيرة ثم استخدم ماكينة الفرم لتفريمه، ثم غربلها للتخلص من الفتات الناعم جداً.
5 دقيقةالأدوات اللازمة:🍳ماكنة فرم - 4
ضع المكونات المفرومة في مقلاة، وحمرها على نار متوسطة حتى تأخذ لوناً بنياً، ثم ارفعها عن النار وأضف السكر وماء الزهر وماء الورد، واخلط جيداً.
5 دقيقةالأدوات اللازمة:
مقلاة - 5
أضف القطر إلى المزيج واعجن مرة أخرى حتى يتداخل، ثم افرد المدلوقة في صحن التقديم بسماكة قليلة، وزع القشدة على الوجه وزينها بالمكسرات.
5 دقيقة
الحقائق الغذائية
سمنلكل 100غحليب سائللكل 100غماء الزهرلكل 100غماء الوردلكل 100غقطرلكل 100غسكرلكل 100غ* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ