Bahraini Madrouba

Nabil Al-ZahraniШеф-повар

Ингредиенты

• Chicken breast, cut into small pieces
  1 kilogram
• Egyptian rice, soaked
  2 cup
• Tomatoes, finely chopped
  4 piece
• Large onion, chopped
  2 piece
• Fresh coriander, chopped
  0.5 cup
• Green pepper, cut into small pieces
  1 piece
• Garlic cloves, crushed
  2 clove
• Растительное масло
  4 tablespoon
• Томатная паста
  2 tablespoon
• Spices, Gulf
  1 tablespoon
• Dried lime powder
  1 tablespoon
• Black pepper to taste
  0
• Корица
  0
• Соль
  0

Шаги

1. 1

   Place the chicken pieces in a pot and cover them with water, then put the pot on medium heat. When the water boils, reduce the heat and remove the scum.

   Необходимая посуда:

   Кастрюля

   10 мин.
2. 2

   Fry the onion and garlic with oil in a pot over medium heat until golden, then add the rice, tomatoes, green pepper, and coriander. Stir the ingredients well together.

   Необходимая посуда:

   Кастрюля

   10 мин.
3. 3

   Add the rice and vegetable mixture over the pot of chicken, then add the spices, salt, and tomato paste. Stir occasionally to prevent the rice from sticking to the bottom of the pot and to mix the ingredients well.

   Необходимая посуда:

   Кастрюля

   10 мин.
4. 4

   When the ingredients boil, cover the pot tightly and let it simmer until the chicken is cooked. You can add more hot water and salt if the rice is not cooked or softened.

   Необходимая посуда:

   Кастрюля

   10 мин.
5. 5

   Mash the ingredients with a wooden spoon against the sides of the pot (this is why it is called Madrouba), until all the ingredients soften and the chicken mixes with the rice, making the mixture homogeneous and mashed. A whisk can be used instead of a wooden spoon.

   Необходимая посуда:

   Деревянная ложка

   5 мин.
6. 6

   Pour the Madrouba into a serving bowl and serve hot.

   5 мин.

Факты о питании

Пищевая ценность ингредиентов (на 100 г)

Растительное маслона 100 г

Энергетическая ценность884 kcal

Всего жиров100 g

Томатная пастана 100 г

Энергетическая ценность100 kcal

Белки1.5 g

Всего жиров0.5 g

Углеводы24 g

Всего сахаров20 g

Пищевые волокна2 g

Корицана 100 г

Энергетическая ценность247 kcal

Белки4 g

Всего жиров1.2 g

Углеводы81 g

Пищевые волокна53 g

Всего сахаров2.2 g

Сольна 100 г

Зола100 g

* Пищевая ценность является приблизительной, и на ее расчет могут влиять тип ингредиента, а также методы выращивания, хранения и приготовления.

Особенности питания и теги