Almadrouba bahreïnienne

عادل عاشورالطاهي

المكونات

• Poitrine de poulet, coupée en petits morceaux
  1 kilogramme
• Riz égyptien, trempé
  2 tasse
• Tomates, hachées finement
  4 pièce
• Oignon large, haché
  2 pièce
• Coriandre fraîche, hachée
  0.5 tasse
• Poivron vert, coupé en petits morceaux
  1 pièce
• Gousse d'ail écrasée
  2 gousse
• زيت نباتي
  4 cuillère à soupe
• دبس البندورة
  2 cuillère à soupe
• Épices, du Golfe
  1 cuillère à soupe
• Poudre de lomi
  1 cuillère à soupe
• Poivre noir au goût
  0
• دارسين
  0
• ملح
  0

الخطوات

1. 1

   Mettre les morceaux de poulet dans une marmite et ajouter de l'eau pour les immerger, puis placer la marmite sur feu moyen. Lorsque l'eau bout, réduire le feu et enlever l'écume.

   الأدوات اللازمة:

   قدر

   10 دقيقة
2. 2

   Faire revenir l'oignon et l'ail avec l'huile dans une marmite à feu moyen jusqu'à ce qu'ils deviennent dorés, puis ajouter le riz, les tomates, le poivron vert et la coriandre. Bien mélanger les ingrédients.

   الأدوات اللازمة:

   قدر

   10 دقيقة
3. 3

   Ajouter le mélange de riz et de légumes dans la marmite avec le poulet, puis ajouter les épices, le sel et le concentré de tomate. Remuer de temps en temps pour éviter que le riz ne colle au fond de la marmite et pour bien mélanger les ingrédients.

   الأدوات اللازمة:

   قدر

   10 دقيقة
4. 4

   Lorsque les ingrédients commencent à bouillir, couvrir la marmite hermétiquement et laisser mijoter à feu doux jusqu'à ce que le poulet soit cuit. Il est possible d'ajouter un peu plus d'eau chaude et de sel si le riz n'est pas cuit ou s'il est trop ferme.

   الأدوات اللازمة:

   قدر

   10 دقيقة
5. 5

   Battre les ingrédients avec une cuillère en bois contre les parois de la marmite (c'est pourquoi on l'appelle almadrouba), jusqu'à ce que tous les ingrédients soient bien mélangés et que le poulet soit incorporé au riz, rendant le mélange homogène et écrasé. On peut utiliser un batteur à la place de la cuillère en bois.

   الأدوات اللازمة:

   ملعقة خشبية

   5 دقيقة
6. 6

   Verser l'almadrouba dans un plat de service et servir chaud.

   5 دقيقة

الحقائق الغذائية

الحقائق الغذائية للمكونات (لكل 100غ)

زيت نباتيلكل 100غ

الطاقة884 kcal

إجمالي الدهون100 g

دبس البندورةلكل 100غ

الطاقة100 kcal

البروتين1.5 g

إجمالي الدهون0.5 g

الكربوهيدرات24 g

إجمالي السكريات20 g

الألياف الغذائية2 g

دارسينلكل 100غ

الطاقة247 kcal

البروتين4 g

إجمالي الدهون1.2 g

الكربوهيدرات81 g

الألياف الغذائية53 g

إجمالي السكريات2.2 g

ملحلكل 100غ

الرماد100 g

* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ

الميزات والوسوم الغذائية