المضروبة البحرينية
جرب بتجربة الطهي البحرينية الأصيلة مع المضروبة، وجبة مميزة تجمع بين نكهات الدجاج والأرز مع لمسة من البهارات التقليدية. هذه الوصفة ستأخذك في رحلة عبر المطبخ البحريني، حيث تُعد المضروبة رمزاً للضيافة والتقاليد. استعد لإبهار عائلتك وأصدقائك بهذا الطبق الشهي الذي يجمع بين البساطة واللذة.
المكونات
- صدر دجاج، مقطع قطع صغيرة1 كيلوغرام
- ارز مصري، منقوع2 كوب
- طماطم، مفروم ناعم4 حبة
- بصلة كبيرة، مفرومة2 حبة
- كزبرة طازجة، مفرومة0.5 كوب
- فلفل أخضر، مقطع قطع صغيرة1 حبة
- فص ثوم مهروس2 فص
زيت نباتي4 ملعقة كبيرة
معجون الطماطم2 ملعقة كبيرة- بهارات، خليجية1 ملعقة كبيرة
- لومي بودرة1 ملعقة كبيرة
- فلفل أسود حسب الرغبة0
قرفة0
ملح0
الخطوات
- 1
قم بوضع قطع الدجاج في قدر واسع، ثم أضف كمية كافية من الماء لتغمرها بالكامل. ضع القدر على نار متوسطة حتى يبدأ الماء في الغليان، ثم خفف النار وأزل الزفرة المتكونة.
10 دقيقةالأدوات اللازمة:
قدر - 2
في قدر آخر، سخن الزيت على نار متوسطة ثم أضف البصل والثوم، وقلّب حتى يصبح لونهم ذهبياً. بعد ذلك، أضف الأرز، الطماطم، الفلفل الأخضر، والكزبرة، وامزج المكونات جيداً.
10 دقيقةالأدوات اللازمة:قدر - 3
انقل مزيج الأرز والخضار إلى قدر الدجاج، ثم أضف البهارات، الملح، ومعجون الطماطم. حرك المكونات من حين لآخر حتى لا يلتصق الأرز بقاع القدر وتختلط النكهات بشكل جيد.
10 دقيقةالأدوات اللازمة:قدر - 4
عندما تبدأ المكونات في الغليان، غطِّ القدر بإحكام واتركه على نار هادئة حتى ينضج الدجاج. يمكنك إضافة المزيد من الماء الساخن والملح إذا لم ينضج الأرز أو يحتاج إلى المزيد من التليين.
10 دقيقةالأدوات اللازمة:قدر - 5
استخدم ملعقة خشبية لضرب المكونات باتجاه جوانب القدر، وهذا هو السبب وراء تسمية هذه الوصفة بالمضروبة. استمر في التحريك حتى تلين جميع المكونات ويختلط الدجاج مع الأرز، مما يجعلها متجانسة ومهروسة. يمكنك أيضاً استخدام المضرب بدلاً من الملعقة الخشبية.
5 دقيقةالأدوات اللازمة:
ملعقة خشبية - 6
قم بسكب المضروبة في وعاء التقديم، واستمتع بتقديمها ساخنة.
5 دقيقة
الحقائق الغذائية
زيت نباتيلكل 100غمعجون الطماطملكل 100غقرفةلكل 100غملحلكل 100غ* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ