Almadrouba bahreïnienne

عادل عاشورKok

Ingredienser

• Poitrine de poulet, coupée en petits morceaux
  1 kilogramme
• Riz égyptien, trempé
  2 tasse
• Tomates, hachées finement
  4 pièce
• Oignon large, haché
  2 pièce
• Coriandre fraîche, hachée
  0.5 tasse
• Poivron vert, coupé en petits morceaux
  1 pièce
• Gousse d'ail écrasée
  2 gousse
• Vegetabilsk olie
  4 cuillère à soupe
• Tomatpasta
  2 cuillère à soupe
• Épices, du Golfe
  1 cuillère à soupe
• Poudre de lomi
  1 cuillère à soupe
• Poivre noir au goût
  0
• Kanel
  0
• Salt
  0

Trin

1. 1

   Mettre les morceaux de poulet dans une marmite et ajouter de l'eau pour les immerger, puis placer la marmite sur feu moyen. Lorsque l'eau bout, réduire le feu et enlever l'écume.

   Nødvendigt udstyr:

   Kedel

   10 min
2. 2

   Faire revenir l'oignon et l'ail avec l'huile dans une marmite à feu moyen jusqu'à ce qu'ils deviennent dorés, puis ajouter le riz, les tomates, le poivron vert et la coriandre. Bien mélanger les ingrédients.

   Nødvendigt udstyr:

   Kedel

   10 min
3. 3

   Ajouter le mélange de riz et de légumes dans la marmite avec le poulet, puis ajouter les épices, le sel et le concentré de tomate. Remuer de temps en temps pour éviter que le riz ne colle au fond de la marmite et pour bien mélanger les ingrédients.

   Nødvendigt udstyr:

   Kedel

   10 min
4. 4

   Lorsque les ingrédients commencent à bouillir, couvrir la marmite hermétiquement et laisser mijoter à feu doux jusqu'à ce que le poulet soit cuit. Il est possible d'ajouter un peu plus d'eau chaude et de sel si le riz n'est pas cuit ou s'il est trop ferme.

   Nødvendigt udstyr:

   Kedel

   10 min
5. 5

   Battre les ingrédients avec une cuillère en bois contre les parois de la marmite (c'est pourquoi on l'appelle almadrouba), jusqu'à ce que tous les ingrédients soient bien mélangés et que le poulet soit incorporé au riz, rendant le mélange homogène et écrasé. On peut utiliser un batteur à la place de la cuillère en bois.

   Nødvendigt udstyr:

   Træske

   5 min
6. 6

   Verser l'almadrouba dans un plat de service et servir chaud.

   5 min

Ernæringsfakta

Ingrediensers næringsindhold (pr. 100g)

Vegetabilsk oliepr. 100g

Energi884 kcal

Total fedt100 g

Tomatpastapr. 100g

Energi100 kcal

Protein1.5 g

Total fedt0.5 g

Kulhydrat24 g

Sukkerarter i alt20 g

Kostfibre2 g

Kanelpr. 100g

Energi247 kcal

Protein4 g

Total fedt1.2 g

Kulhydrat81 g

Kostfibre53 g

Sukkerarter i alt2.2 g

Saltpr. 100g

Aske100 g

* Næringsindholdet er omtrentligt, og beregningen kan påvirkes af ingredienstype samt dyrknings-, opbevarings- og tilberedningsmetode.

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