Almadrouba bahreïnienne

عادل عاشورCuoco

Ingredienti

• Poitrine de poulet, coupée en petits morceaux
  1 kilogramme
• Riz égyptien, trempé
  2 tasse
• Tomates, hachées finement
  4 pièce
• Oignon large, haché
  2 pièce
• Coriandre fraîche, hachée
  0.5 tasse
• Poivron vert, coupé en petits morceaux
  1 pièce
• Gousse d'ail écrasée
  2 gousse
• Olio vegetale
  4 cuillère à soupe
• Concentrato di pomodoro
  2 cuillère à soupe
• Épices, du Golfe
  1 cuillère à soupe
• Poudre de lomi
  1 cuillère à soupe
• Poivre noir au goût
  0
• Cannella
  0
• Sale
  0

Passi

1. 1

   Mettre les morceaux de poulet dans une marmite et ajouter de l'eau pour les immerger, puis placer la marmite sur feu moyen. Lorsque l'eau bout, réduire le feu et enlever l'écume.

   Utensili necessari:

   Pentola

   10 min
2. 2

   Faire revenir l'oignon et l'ail avec l'huile dans une marmite à feu moyen jusqu'à ce qu'ils deviennent dorés, puis ajouter le riz, les tomates, le poivron vert et la coriandre. Bien mélanger les ingrédients.

   Utensili necessari:

   Pentola

   10 min
3. 3

   Ajouter le mélange de riz et de légumes dans la marmite avec le poulet, puis ajouter les épices, le sel et le concentré de tomate. Remuer de temps en temps pour éviter que le riz ne colle au fond de la marmite et pour bien mélanger les ingrédients.

   Utensili necessari:

   Pentola

   10 min
4. 4

   Lorsque les ingrédients commencent à bouillir, couvrir la marmite hermétiquement et laisser mijoter à feu doux jusqu'à ce que le poulet soit cuit. Il est possible d'ajouter un peu plus d'eau chaude et de sel si le riz n'est pas cuit ou s'il est trop ferme.

   Utensili necessari:

   Pentola

   10 min
5. 5

   Battre les ingrédients avec une cuillère en bois contre les parois de la marmite (c'est pourquoi on l'appelle almadrouba), jusqu'à ce que tous les ingrédients soient bien mélangés et que le poulet soit incorporé au riz, rendant le mélange homogène et écrasé. On peut utiliser un batteur à la place de la cuillère en bois.

   Utensili necessari:

   Cucchiaio di legno

   5 min
6. 6

   Verser l'almadrouba dans un plat de service et servir chaud.

   5 min

Fatti nutrizionali

Valori nutrizionali degli ingredienti (per 100g)

Olio vegetaleper 100g

Energia884 kcal

Grassi totali100 g

Concentrato di pomodoroper 100g

Energia100 kcal

Proteine1.5 g

Grassi totali0.5 g

Carbohydrate24 g

Zuccheri totali20 g

Fibre alimentari2 g

Cannellaper 100g

Energia247 kcal

Proteine4 g

Grassi totali1.2 g

Carbohydrate81 g

Fibre alimentari53 g

Zuccheri totali2.2 g

Saleper 100g

Ceneri100 g

* Le informazioni nutrizionali sono approssimative e il loro calcolo può essere influenzato dal tipo di ingrediente e dai metodi di coltivazione, conservazione e cottura.

Caratteristiche dietetiche e tag