Almadrouba bahreïnienne

عادل عاشورCozinheiro

Ingredientes

• Poitrine de poulet, coupée en petits morceaux
  1 kilogramme
• Riz égyptien, trempé
  2 tasse
• Tomates, hachées finement
  4 pièce
• Oignon large, haché
  2 pièce
• Coriandre fraîche, hachée
  0.5 tasse
• Poivron vert, coupé en petits morceaux
  1 pièce
• Gousse d'ail écrasée
  2 gousse
• Óleo vegetal
  4 cuillère à soupe
• Extrato de tomate
  2 cuillère à soupe
• Épices, du Golfe
  1 cuillère à soupe
• Poudre de lomi
  1 cuillère à soupe
• Poivre noir au goût
  0
• Canela
  0
• Sal
  0

Passos

1. 1

   Mettre les morceaux de poulet dans une marmite et ajouter de l'eau pour les immerger, puis placer la marmite sur feu moyen. Lorsque l'eau bout, réduire le feu et enlever l'écume.

   Utensílios necessários:

   Panela

   10 minutos
2. 2

   Faire revenir l'oignon et l'ail avec l'huile dans une marmite à feu moyen jusqu'à ce qu'ils deviennent dorés, puis ajouter le riz, les tomates, le poivron vert et la coriandre. Bien mélanger les ingrédients.

   Utensílios necessários:

   Panela

   10 minutos
3. 3

   Ajouter le mélange de riz et de légumes dans la marmite avec le poulet, puis ajouter les épices, le sel et le concentré de tomate. Remuer de temps en temps pour éviter que le riz ne colle au fond de la marmite et pour bien mélanger les ingrédients.

   Utensílios necessários:

   Panela

   10 minutos
4. 4

   Lorsque les ingrédients commencent à bouillir, couvrir la marmite hermétiquement et laisser mijoter à feu doux jusqu'à ce que le poulet soit cuit. Il est possible d'ajouter un peu plus d'eau chaude et de sel si le riz n'est pas cuit ou s'il est trop ferme.

   Utensílios necessários:

   Panela

   10 minutos
5. 5

   Battre les ingrédients avec une cuillère en bois contre les parois de la marmite (c'est pourquoi on l'appelle almadrouba), jusqu'à ce que tous les ingrédients soient bien mélangés et que le poulet soit incorporé au riz, rendant le mélange homogène et écrasé. On peut utiliser un batteur à la place de la cuillère en bois.

   Utensílios necessários:

   Colher de madeira

   5 minutos
6. 6

   Verser l'almadrouba dans un plat de service et servir chaud.

   5 minutos

Fatos nutricionais

Informações Nutricionais dos Ingredientes (por 100g)

Óleo vegetalpor 100g

Energia884 kcal

Gordura Total100 g

Extrato de tomatepor 100g

Energia100 kcal

Proteínas1.5 g

Gordura Total0.5 g

Carboidratos24 g

Açúcares Totais20 g

Fibra Alimentar2 g

Canelapor 100g

Energia247 kcal

Proteínas4 g

Gordura Total1.2 g

Carboidratos81 g

Fibra Alimentar53 g

Açúcares Totais2.2 g

Salpor 100g

Cinza100 g

* As informações nutricionais são aproximadas e o seu cálculo pode ser afetado pelo tipo de ingrediente e pelos métodos de cultivo, armazenamento e confeção.

Características dietéticas e tags