Sastojci
- صدر دجاج، مقطع قطع صغيرة1 كيلوغرام
- ارز مصري، منقوع2 كوب
- طماطم، مفروم ناعم4 حبة
- بصلة كبيرة، مفرومة2 حبة
- كزبرة طازجة، مفرومة0.5 كوب
- فلفل أخضر، مقطع قطع صغيرة1 حبة
- فص ثوم مهروس2 فص
Biljno ulje4 ملعقة كبيرة
Pasta od rajčice2 ملعقة كبيرة- بهارات، خليجية1 ملعقة كبيرة
- لومي بودرة1 ملعقة كبيرة
- فلفل أسود حسب الرغبة0
Cimet0
Sol0
Koraci
- 1
توضع قطع الدجاج في قدر ويسكب عليها ماء ليغمرها، ثم يوضع القدر على نار متوسطة. عندما تغلي الماء تخفف النار وتزال الزفرة.
10 minPotreban pribor:
Lonac - 2
يقلى البصل والثوم مع الزيت في قدر على نار متوسطة حتى يصبح ذهبي اللون ثم يضاف فوقهم الأرز، الطماطم، الفلفل الاخضر والكزبرة. تقلب المكونات مع بعض جيداً.
10 minPotreban pribor:Lonac - 3
يضاف مزيج الأرز والخضار فوق قدر الدجاج ثم تضاف البهارات، الملح ومعجون الطماطم ، يحرك من حين إلى اّخر حتى لا يلتصق الأرز في قعر القدر وتمتزج المكونات جيدا.ً
10 minPotreban pribor:Lonac - 4
عندما تغلي المكونات، يغطى القدر بإحكام ويترك على نار هادئة حتى ينضج الدجاج. ممكن اضافة المزيد من الماء الساخن والملح اذا لم يستوي الارز او يلين.
10 minPotreban pribor:Lonac - 5
تضرب المكونات بملعقة خشبية باتجاه جوانب القدر ( لهذا تسمى المضروبة)، حتى تلين جميع المكونات ويختلط الدجاج مع الارز فتصبح المكونات متجانسة ومهروسة. يمكن استعمال المضرب بدل الملعقة الخشبية.
5 minPotreban pribor:
Drvena žlica - 6
تسكب المضروبة في وعاء التقديم وتقدم ساخنة.
5 min
Nutritivne činjenice
Biljno uljena 100gPasta od rajčicena 100gCimetna 100gSolna 100g* Nutritivne vrijednosti su približne i na njihov izračun mogu utjecati vrsta sastojka te načini uzgoja, skladištenja i kuhanja.