Almadrouba bahreïnienne

یاسمن قرقمازKock

Ingredienser

• Poitrine de poulet, coupée en petits morceaux
  1 kilogramme
• Riz égyptien, trempé
  2 tasse
• Tomates, hachées finement
  4 pièces
• Oignon moyen, haché
  2 pièces
• Coriandre fraîche, hachée
  0.5 tasse
• Poivron vert, coupé en petits morceaux
  1 pièce
• Krossad Vitlök
  2 gousse
• Vegetabilisk olja
  4 cuillère à soupe
• Tomatpuré
  2 cuillère à soupe
• Épices, du Golfe
  1 cuillère à soupe
• Poudre de lomi
  1 cuillère à soupe
• Poivre noir au goût
  0
• Kanel
  0
• Salt
  0

Steg

1. 1

   Mettre les morceaux de poulet dans une marmite et les couvrir d'eau, puis placer la marmite sur feu moyen. Lorsque l'eau bout, réduire le feu et enlever l'écume.

   Nödvändiga verktyg:

   Kastrull

   10 min
2. 2

   Faire revenir l'oignon et l'ail avec l'huile dans la marmite à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient dorés, puis ajouter le riz, les tomates, le poivron vert et la coriandre. Bien mélanger les ingrédients.

   Nödvändiga verktyg:

   Kastrull

   10 min
3. 3

   Ajouter le mélange de riz et de légumes dans la marmite avec le poulet, puis ajouter les épices, le sel et le concentré de tomate. Remuer de temps en temps pour éviter que le riz ne colle au fond de la marmite et pour bien mélanger les ingrédients.

   Nödvändiga verktyg:

   Kastrull

   10 min
4. 4

   Lorsque les ingrédients commencent à bouillir, couvrir la marmite hermétiquement et laisser mijoter à feu doux jusqu'à ce que le poulet soit cuit. Il est possible d'ajouter un peu plus d'eau chaude et de sel si le riz n'est pas cuit ou s'il est trop ferme.

   Nödvändiga verktyg:

   Kastrull

   10 min
5. 5

   Battre les ingrédients avec une cuillère en bois contre les parois de la marmite (c'est pourquoi on l'appelle almadrouba), jusqu'à ce que tous les ingrédients soient tendres et que le poulet se mélange au riz, rendant le tout homogène et écrasé. On peut utiliser un batteur à la place de la cuillère en bois.

   Nödvändiga verktyg:

   Träsked

   🍳

   Batteur

   5 min
6. 6

   Verser l'almadrouba dans un plat de service et servir chaud.

   5 min

Näringsvärde

Näringsinnehåll för ingredienser (per 100g)

Krossad Vitlökper 100g

Energi149 kcal

Protein6.36 g

Total fett0.5 g

Kolhydrater33.06 g

Kostfiber2.1 g

Totalt socker1 g

Vegetabilisk oljaper 100g

Energi884 kcal

Total fett100 g

Tomatpuréper 100g

Energi100 kcal

Protein1.5 g

Total fett0.5 g

Kolhydrater24 g

Totalt socker20 g

Kostfiber2 g

Kanelper 100g

Energi247 kcal

Protein4 g

Total fett1.2 g

Kolhydrater81 g

Kostfiber53 g

Totalt socker2.2 g

Saltper 100g

Aska100 g

* Näringsvärdena är ungefärliga och beräkningen kan påverkas av typen av ingrediens samt odlings-, förvarings- och tillagningsmetoder.

Kostfunktioner och taggar