المضروبة البحرينية
استلذّوا بتجربة فريدة مع المضروبة البحرينية، الطبق التقليدي الذي يجمع بين قطع الدجاج الطرية والأرز المليء بالنكهات الرائعة. هذه الوصفة ليست مجرد وجبة، بل هي رحلة إلى قلب المطبخ البحريني، حيث تتعانق المكونات لتخلق طعماً لا يُنسى. دعوا أنفسكم تنغمس في هذا المزيج الشهي واستعدوا لتقديمه لعائلتكم وأصدقائكم في أي مناسبة.
المكونات
- صدر دجاج، مقطع قطع صغيرة1 كيلوغرام
- ارز مصري، منقوع2 كوب
- طماطم، مفروم ناعم4 حبات
- بصلة كبيرة، مفرومة2 حبات
- كزبرة طازجة، مفرومة0.5 كوب
- فلفل أخضر، مقطع قطع صغيرة1 حبة
ثوم مهروس2 فص
زيت نباتي4 ملعقة كبيرة
معجون الطماطم2 ملعقة كبيرة- بهارات، خليجية1 ملعقة كبيرة
- لومي بودرة1 ملعقة كبيرة
- فلفل أسود حسب الرغبة0
قرفة0
ملح0
الخطوات
- 1
ضعوا قطع الدجاج في قدر واسع، ثم أضيفوا كمية من الماء تكفي لتغطيتها بالكامل. ضعوا القدر على نار متوسطة، وعندما يبدأ الماء بالغليان، خففوا النار وأزيلوا الزفرة.
10 دقيقةالأدوات اللازمة:
قدر - 2
في قدر آخر، اقلبوا البصل والثوم مع الزيت على نار متوسطة حتى يتحول لونهم إلى الذهبي. بعد ذلك، أضيفوا الأرز، الطماطم، الفلفل الأخضر والكزبرة، وامزجوا المكونات جيداً.
10 دقيقةالأدوات اللازمة:قدر - 3
اسكبوا مزيج الأرز والخضار فوق قدر الدجاج، ثم أضيفوا البهارات، الملح ومعجون الطماطم. قوموا بتحريك المكونات من حين لآخر حتى لا يلتصق الأرز بقاع القدر وتختلط جميع المكونات بشكل جيد.
10 دقيقةالأدوات اللازمة:قدر - 4
عندما تبدأ المكونات في الغليان، غطوا القدر بإحكام واتركوه على نار هادئة حتى ينضج الدجاج. يمكنكم إضافة المزيد من الماء الساخن والملح إذا لم يكن الأرز قد استوى أو لم يطر.
10 دقيقةالأدوات اللازمة:قدر - 5
باستخدام ملعقة خشبية، قوموا بضرب المكونات باتجاه جوانب القدر (وهذا هو السبب وراء تسميتها بالمضروبة)، حتى تلين جميع المكونات ويتداخل الدجاج مع الأرز، مما يجعلها متجانسة ومهروسة. يمكنكم استخدام المضرب بدلاً من الملعقة الخشبية إذا رغبتم.
5 دقيقةالأدوات اللازمة:
ملعقة خشبية🍳مضرب - 6
اسكبوا المضروبة في وعاء التقديم واستمتعوا بتناولها ساخنة.
5 دقيقة
الحقائق الغذائية
ثوم مهروسلكل 100غزيت نباتيلكل 100غمعجون الطماطملكل 100غقرفةلكل 100غملحلكل 100غ* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ