المضروبة البحرينية

Bulut Abalıoğluխոհարար

Բաղադրիչներ

• صدر دجاج، مقطع قطع صغيرة
  1 كيلوغرام
• ارز مصري، منقوع
  2 كوب
• طماطم، مفروم ناعم
  4 حبات
• بصلة كبيرة، مفرومة
  2 حبات
• كزبرة طازجة، مفرومة
  0.5 كوب
• فلفل أخضر، مقطع قطع صغيرة
  1 حبة
• Կոտրված Սոխ
  2 فص
• Բուսական յուղ
  4 ملعقة كبيرة
• Tomatային մածուկ
  2 ملعقة كبيرة
• بهارات، خليجية
  1 ملعقة كبيرة
• لومي بودرة
  1 ملعقة كبيرة
• فلفل أسود حسب الرغبة
  0
• Կանելա
  0
• Աղ
  0

Քայլեր

1. 1

   توضع قطع الدجاج في قدر ويسكب عليها ماء ليغمرها، ثم يوضع القدر على نار متوسطة. عندما تغلي الماء تخفف النار وتزال الزفرة.

   Անհրաժեշտ գործիքներ:

   Կաթսա

   10 րոպե
2. 2

   يقلى البصل والثوم مع الزيت في قدر على نار متوسطة حتى يصبح ذهبي اللون ثم يضاف فوقهم الأرز، الطماطم، الفلفل الاخضر والكزبرة. تقلب المكونات مع بعض جيداً.

   Անհրաժեշտ գործիքներ:

   Կաթսա

   10 րոպե
3. 3

   يضاف مزيج الأرز والخضار فوق قدر الدجاج ثم تضاف البهارات، الملح ومعجون الطماطم ، يحرك من حين إلى اّخر حتى لا يلتصق الأرز في قعر القدر وتمتزج المكونات جيدا.ً

   Անհրաժեշտ գործիքներ:

   Կաթսա

   10 րոպե
4. 4

   عندما تغلي المكونات، يغطى القدر بإحكام ويترك على نار هادئة حتى ينضج الدجاج. ممكن اضافة المزيد من الماء الساخن والملح اذا لم يستوي الارز او يلين.

   Անհրաժեշտ գործիքներ:

   Կաթսա

   10 րոպե
5. 5

   تضرب المكونات بملعقة خشبية باتجاه جوانب القدر ( لهذا تسمى المضروبة)، حتى تلين جميع المكونات ويختلط الدجاج مع الارز فتصبح المكونات متجانسة ومهروسة. يمكن استعمال المضرب بدل الملعقة الخشبية.

   Անհրաժեշտ գործիքներ:

   Ծառի գդալ

   🍳

   مضرب

   5 րոպե
6. 6

   تسكب المضروبة في وعاء التقديم وتقدم ساخنة.

   5 րոպե

Սնուցման փաստեր

Բաղադրիչների սննդային արժեքը (100գ-ի համար)

Կոտրված Սոխ100գ-ի համար

Էներգիա149 kcal

Սպիտակուցներ6.36 g

Ընդհանուր ճարպեր0.5 g

Ածխաջրեր33.06 g

Մանրաթելեր2.1 g

Ընդհանուր շաքարներ1 g

Բուսական յուղ100գ-ի համար

Էներգիա884 kcal

Ընդհանուր ճարպեր100 g

Tomatային մածուկ100գ-ի համար

Էներգիա82 kcal

Սպիտակուցներ4 g

Ընդհանուր ճարպեր0.5 g

Ածխաջրեր18 g

Ընդհանուր շաքարներ3 g

Մանրաթելեր1.5 g

Կանելա100գ-ի համար

Էներգիա247 kcal

Սպիտակուցներ4 g

Ընդհանուր ճարպեր1.2 g

Ածխաջրեր81 g

Մանրաթելեր53 g

Ընդհանուր շաքարներ2.2 g

Աղ100գ-ի համար

Մոխիր100 g

* Սննդային արժեքները մոտավոր են, և դրանց հաշվարկի վրա կարող են ազդել բաղադրիչի տեսակը, ինչպես նաև աճեցման, պահպանման և պատրաստման եղանակները:

Դիետիկ հատկություններ և պիտակներ