المضروبة البحرينية

Bulut AbalıoğluShefi i kuzhinës

Përbërësit

• صدر دجاج، مقطع قطع صغيرة
  1 كيلوغرام
• ارز مصري، منقوع
  2 كوب
• طماطم، مفروم ناعم
  4 حبات
• بصلة كبيرة، مفرومة
  2 حبات
• كزبرة طازجة، مفرومة
  0.5 كوب
• فلفل أخضر، مقطع قطع صغيرة
  1 حبة
• Hudhër e Shtypur
  2 فص
• Vaj bimore
  4 ملعقة كبيرة
• Pasta e domateve
  2 ملعقة كبيرة
• بهارات، خليجية
  1 ملعقة كبيرة
• لومي بودرة
  1 ملعقة كبيرة
• فلفل أسود حسب الرغبة
  0
• Kanel
  0
• Kripë
  0

Hapat

1. 1

   توضع قطع الدجاج في قدر ويسكب عليها ماء ليغمرها، ثم يوضع القدر على نار متوسطة. عندما تغلي الماء تخفف النار وتزال الزفرة.

   Pajisjet e duhura:

   Tenxhere

   10 min
2. 2

   يقلى البصل والثوم مع الزيت في قدر على نار متوسطة حتى يصبح ذهبي اللون ثم يضاف فوقهم الأرز، الطماطم، الفلفل الاخضر والكزبرة. تقلب المكونات مع بعض جيداً.

   Pajisjet e duhura:

   Tenxhere

   10 min
3. 3

   يضاف مزيج الأرز والخضار فوق قدر الدجاج ثم تضاف البهارات، الملح ومعجون الطماطم ، يحرك من حين إلى اّخر حتى لا يلتصق الأرز في قعر القدر وتمتزج المكونات جيدا.ً

   Pajisjet e duhura:

   Tenxhere

   10 min
4. 4

   عندما تغلي المكونات، يغطى القدر بإحكام ويترك على نار هادئة حتى ينضج الدجاج. ممكن اضافة المزيد من الماء الساخن والملح اذا لم يستوي الارز او يلين.

   Pajisjet e duhura:

   Tenxhere

   10 min
5. 5

   تضرب المكونات بملعقة خشبية باتجاه جوانب القدر ( لهذا تسمى المضروبة)، حتى تلين جميع المكونات ويختلط الدجاج مع الارز فتصبح المكونات متجانسة ومهروسة. يمكن استعمال المضرب بدل الملعقة الخشبية.

   Pajisjet e duhura:

   Lëvore druri

   🍳

   مضرب

   5 min
6. 6

   تسكب المضروبة في وعاء التقديم وتقدم ساخنة.

   5 min

Fakte të të ushqyerit

Vlerat ushqyese të përbërësve (për 100g)

Hudhër e Shtypurpër 100g

Energjia149 kcal

Proteina6.36 g

Yndyra totale0.5 g

Karbohidrate33.06 g

Fibrat dietetike2.1 g

Sheqernat totale1 g

Vaj bimorepër 100g

Energjia884 kcal

Yndyra totale100 g

Pasta e domatevepër 100g

Energjia82 kcal

Proteina4 g

Yndyra totale0.5 g

Karbohidrate18 g

Sheqernat totale3 g

Fibrat dietetike1.5 g

Kanelpër 100g

Energjia247 kcal

Proteina4 g

Yndyra totale1.2 g

Karbohidrate81 g

Fibrat dietetike53 g

Sheqernat totale2.2 g

Kripëpër 100g

Hiri100 g

* Informacionet ushqyese janë të përafërta dhe llogaritja e tyre mund të ndikohet nga lloji i përbërësit dhe metodat e kultivimit, ruajtjes dhe gatimit.

Karakteristikat dietetike dhe etiketat