المعمول الفاخر
شارك بتجربة تحضير المعمول الفاخر، هذه الوصفة التقليدية التي تجمع بين النكهات الغنية والمكونات الفاخرة. مع كل قضمة، ستشعر بعبق التوابل ورائحة السمن، مما يجعلها مثالية للمناسبات الخاصة أو كوجبة خفيفة لذيذة. دعنا نبدأ في إعداد هذه الحلوى الشهية التي ستأسر قلوب عائلتك وأصدقائك!
المكونات
- ١ كيلوغرام سميد، ناعم1 كيلوغرام
- ٢ كوب سمن، مذوبة2 كوب
- ٢ ملعقة كبيرة سكر2 ملعقة كبيرة
- ١ ملعقة كبيرة خميرة1 ملعقة كبيرة
- ٢ ملعقة صغيره فانيلا، سائله2 ملعقة صغيرة
- رشة ملح0
- ١/٢ ملعقة صغيره محلب0.5 ملعقة صغيرة
- ١/٢ ملعقة صغيره جوزة الطيب0.5 ملعقة صغيرة
- ١/٤ كوب ماء دافئة، لتفوير الخميرة0.3 كوب
- لبن زبادي لعجن العجينة حسب نوع السميد0
- جوز استخدمت حشوات الجوز والفستق والتمر0
الخطوات
- 1
قم بفرك السميد مع السمن جيداً قبل يوم من التحضير.
1440 دقيقةالأدوات اللازمة:
وعاء خلط - 2
في اليوم التالي، أضف البهارات والفانيلا إلى السميد واخلطهم جيداً.
الأدوات اللازمة:وعاء خلط - 3
في كوب، اخلط الماء الفاتر مع السكر والخميرة، ثم غطِّه واتركه لمدة خمس إلى عشر دقائق حتى يتفاعل، ثم أضفه إلى السميد واخلط جيداً.
10 دقيقةالأدوات اللازمة:
كوب - 4
أضف اللبن بالتدريج (ملعقة أو ملعقتين في كل مرة) واعجن حتى تحصل على عجينة ناعمة وطرية، لكن تأكد أنها لا تلتصق باليدين وسهلة التشكيل.
- 5
لتحضير حشوة التمر: اخلط لكل كيلو من معجون التمر أربع ملاعق من الزيت النباتي أو الزبدة وملعقتين صغيرتين من الهيل المطحون، ثم شكلها إلى دوائر بحجم أصغر من حجم القالب.
- 6
لتحضير حشوة الفستق: اخلط لكل 200 غرام من الفستق الحلبي ملعقتين كبيرتين من ماء الزهر و3 ملاعق من السكر.
- 7
لتحضير حشوة الجوز: اخلط لكل 500 غرام من الجوز المكسر ملعقة من ماء الزهر وملعقة أو اثنتين من السكر ونصف ملعقة صغيرة من القرفة.
- 8
صفِّ المعمول في صواني مبطنة بورق الخبز، ثم أدخله إلى الفرن المسخن مسبقاً على درجة حرارة 350 فهرنهايت.
الأدوات اللازمة:🍳صواني
فرن - 9
اترك المعمول ليبرد جيداً، ثم خزنه في حافظات مبطنة بأكياس نايلون.
الحقائق الغذائية
* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ