المكونات
- ١ كيلوغرام سميد، ناعم1 كيلوغرام
- ٢ كوب سمن، مذوبة2 كوب
- ٢ ملعقة كبيرة سكر2 ملعقة كبيرة
- ١ ملعقة كبيرة خميرة1 ملعقة كبيرة
- ٢ ملعقة صغيره فانيلا، سائله2 ملعقة صغيرة
- رشة ملح0
- ١/٢ ملعقة صغيره محلب0.5 ملعقة صغيرة
- ١/٢ ملعقة صغيره جوزة الطيب0.5 ملعقة صغيرة
- ١/٤ كوب ماء دافئة، لتفوير الخميرة0.3 كوب
- لبن زبادي لعجن العجينة حسب نوع السميد0
- جوز استخدمت حشوات الجوز والفستق والتمر0
الخطوات
- 1
يفرك السميد مع السمن جييييدا قبل يوم.
1440 دقيقةالأدوات اللازمة:
وعاء خلط - 2
ثاني يوم توضع البهارات والفانيلا على السميد ويخلطوا.
الأدوات اللازمة:وعاء خلط - 3
في كوب يوضع الماء الفاتر مع السكر والخميرة وتغطى وتترك خمس الى عشر دقايق لتفور ثم تضاف للسميد وتخلط.
10 دقيقةالأدوات اللازمة:
كوب - 4
يضاف اللبن بالتدريج (ملعقة او اثنين كل مرة) واعجني حتى تحصلي على عجينة ناعمة وطرية لكن لا تلتصق باليدين وسهلة التشكيل.
- 5
حشوة التمر: لكل كيلو معجون تمر اخلطيها مع اربع ملاعغزيت نباتي او زبدة وملعقتين صغار هيل مطحون وشكليه دوائر بحجم اصغر من حجم القالب.
- 6
حشوة الفستق: لكل ٢٠٠ غرام فستق حلبي ملعقتين كبار ماء زهر و٣ ملاعق سكر.
- 7
حشوة الجوز: لكل ٥٠٠ غرام جوز مكسر وملعقة ماء زهر وملعقة او تنين سكر و١/٢ ملعقة صغيرة قرفة.
- 8
صفي المعمول في صواني مبطنة بورق الخبز والى الفرن المسخن مسبقا ٣٥٠ فهرنهايت.
الأدوات اللازمة:🍳صواني
فرن - 9
تترك لتبرد جيدا ثم تخزن بحافظات مبطنة بأكياس نايلون.
الحقائق الغذائية
* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ