Moukhbaza palestinienne aux noix

حسون العلايميChef

Ingrediënten

• 1 1/3 tasse de farine blanche
  1.3 tasse
• 100 ml d'eau
  100 ml
• 1/2 cuillère à café de vinaigre de cidre
  0.5 cuillère à café
• 3 cuillères à soupe d'huile végétale
  3 cuillère à soupe
• Une pincée de sel
  1 pincée
• 3 cuillères à soupe de beurre fondu, pour étaler la pâte
  3 cuillère à soupe
• 1/2 tasse de noix, hachées grossièrement
  0.5 tasse
• 3 cuillères à soupe de sucre
  3 cuillère à soupe
• 1 cuillère à café de cannelle
  1 cuillère à café
• 1/4 cuillère à café de muscade
  0.3 cuillère à café
• 1 tasse de sucre
  1 tasse
• 3/4 tasse d'eau
  0.8 tasse
• 1 cuillère à café de jus de citron
  1 cuillère à café

Stappen

1. 1

   Pour préparer le sirop, mettez le sucre et l'eau dans une marmite sur le feu et laissez bouillir pendant 8 minutes, puis ajoutez le jus de citron et laissez bouillir pendant 2 minutes, puis retirez du feu et laissez refroidir.

   Benodigde hulpmiddelen:

   Pan

   8 min
2. 2

   Pour préparer la pâte, dans un bol, mélangez les ingrédients secs de la pâte, c'est-à-dire le sel et la farine.

   Benodigde hulpmiddelen:

   Mengkom

   5 min
3. 3

   Dans un autre bol, mélangez les ingrédients liquides de la pâte, c'est-à-dire le vinaigre de cidre, l'eau et l'huile.

   Benodigde hulpmiddelen:

   Mengkom

   5 min
4. 4

   Ajoutez les ingrédients liquides aux ingrédients secs et pétrissez bien à la main ou au robot jusqu'à obtenir une pâte homogène et légèrement ferme.

   5 min
5. 5

   Divisez la pâte en 4 boules égales et placez-les dans un plateau légèrement huilé, couvrez-les et laissez reposer pendant au moins deux heures.

   Benodigde hulpmiddelen:

   Tafel

   120 min
6. 6

   Mélangez les ingrédients de la farce ensemble et mettez de côté.

   5 min
7. 7

   Étalez les boules de pâte à la main en humidifiant les mains et le plan de travail avec un peu de beurre fondu, et utilisez le dos de la main pour étaler doucement comme pour étaler du pain jusqu'à obtenir une pâte très fine et transparente, de sorte que vous puissiez voir la surface du plan de travail à travers, et qui mesure environ 50x50 cm.

   10 min
8. 8

   Avec un emporte-pièce, retirez les bords épais de la pâte, frottez-la avec un peu de beurre (ne pas utiliser de pinceau car la pâte est très fine), puis pliez doucement les bords de la pâte vers le centre.

   5 min
9. 9

   Placez au centre de la pâte pliée 2 cuillères de farce, puis pliez les autres bords pour former une sorte de carré.

   5 min
10. 10

    Badigeonnez d'un peu de beurre, puis repliez à nouveau en forme d'enveloppe et saupoudrez un peu de beurre sur le dessus.

    5 min
11. 11

    Soulevez la tarte de moukhbaza et placez-la sur du papier sulfurisé dans un plateau, répétez l'opération avec les autres morceaux de pâte jusqu'à obtenir 4 tartes.

    Benodigde hulpmiddelen:

    🍳

    Papier sulfurisé

    Tafel

    5 min
12. 12

    Mettez le plateau au four préchauffé à 225 degrés Celsius pendant 20 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré.

    20 min
13. 13

    Retirez le plateau de moukhbaza palestinienne aux noix du four et versez le sirop épais froid (à température ambiante) dessus, laissez refroidir puis servez.

    5 min

Voedingsfeiten

* Voedingswaarden zijn bij benadering en de berekening kan worden beïnvloed door het type ingrediënt en de teelt-, opslag- en kookmethoden.

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