المفتول الفلسطيني

عنود بن عبد الكريمխոհարար

Բաղադրիչներ

• دجاجة مقطعة
  1 دجاجة
• كيلو مفتول بلدي
  1 كيلو
• بصلتين حجم كبير
  2 بصلتين
• علبة حمص حب او نصف كيلو منقوع ومسلوق نصف سلقة
  0.5 كيلو
• زيت زيتون اوسمنة
  0
• البهارات الحب : هال ، فلفل اسود ، حبة قرفة
  0
• البهارات المطحونة : كمون 1/2 م ص ، كراوية مطحونة 1 م ص غير ممتلئة ، هال مطحون 1/2 م ص ، بهار مشكل 1/2 م ص
  0
• Աղ
  0
• بصلة صغيرة مفرومة ناعم
  1 بصلة
• 5 حبات بندورة مفرومة ومقشرة
  5 حبات
• Մագի խորանարդ
  1 مكعب
• 1 م ك رب بندورة
  1 ملعقة كبيرة
• لبن للدجاج المشوي بالفرن
  0

Քայլեր

1. 1

   نعصر نصف ليمونة ونبهر الدجاج برشة بهارات من البهارات المذكورة

   5 րոպե
2. 2

   نحمي الزيت لقلي الدجاج بعمق 1سم ونقلي الدجاج حتى يتحمر جيدا

   Անհրաժեշտ գործիքներ:

   🍳

   طنجرة

   5 րոպե
3. 3

   في طنجرة نقوم بفرم البصلتين الى شرائح ونذبلة مع رشة ملح وبهار وزيت ذرة او زيت زيتون ثم نقوم باضافة الحمص وتشويحة مع البصل

   Անհրաժեշտ գործիքներ:

   🍳

   طنجرة

   5 րոպե
4. 4

   نضيف الدجاج على البصل والحمص ونضيف عليهم لتر ماء مغلي مع مكعب الماجي والبهارات الحب وحبة اللومي ورشة من البهارات المطحونة وملح ونتذوق حتى يكون طعم المرق حسب الرغبة ممكن نضيف بهارات اوملح حسب الرغبة

   Անհրաժեշտ գործիքներ:

   🍳

   طنجرة

   30 րոպե
5. 5

   نتركهم يغلونصف ساعة تقريبا حتى تتسبك الصلصة وينضج الدجاج تماما

   Անհրաժեշտ գործիքներ:

   🍳

   طنجرة

   30 րոպե
6. 6

   لتحضير الصلصة - نفرم البصل لجوانح ونذبلة مع قليل من زيت الزيتون مع رشة ملح وبهارا ثم نضيف عليه البندورة المفرومة ونتركها تذبل على نار هادئة

   Անհրաժեշտ գործիքներ:

   🍳

   طنجرة

   5 րոպե
7. 7

   الان نضيف لتر مرق الدجاج ورب البندورة ومكعب الماجي ورشة من الهارات المطحونة وملح ونتاكد من الطعم حس الرغبة

   Անհրաժեշտ գործիքներ:

   🍳

   طنجرة

   5 րոպե
8. 8

   نتركها تغلي على نار هادئة حتى تتسبك

   Անհրաժեշտ գործիքներ:

   🍳

   طنجرة

   5 րոպե
9. 9

   نحضر صينية الفرن نصف فيها قطع الدجاج ونعصر عليها نص ليمونة ورشة من البهارات وملح وندهنها باللبن ورشة من زيت الزيتون

   Անհրաժեշտ գործիքներ:

   🍳

   صينية الفرن

   5 րոպե
10. 10

    نغطيها بورق القصدير وندخلها الفرن درجة 200 45 دقيقة ثم نكشف عنها ورق القصدير حتى تتحمر

    Անհրաժեշտ գործիքներ:

    Տապակ

    45 րոպե
11. 11

    نحضر الطنجرة الخاصة لتهبيل المفتول (هي عبارة عن طنجرة عادية لكن بدل وجود غطاة يوجد لها مصفاة نضع فيها المفتول حتى يدخل فيه بخار الماء وينضج)

    Անհրաժեշտ գործիքներ:

    🍳

    طنجرة خاصة لتهبيل المفتول

    5 րոպե
12. 12

    نضع ماء مغلي في الطنجرة ونضع المفتول بالمصفاة فوق الماء ونتركة 20 دقيقة تقريبا حتى تتضاعف حبة المفتول وتنضج

    20 րոպե
13. 13

    بعد ما ينضج المفتول نقوم بتبهيره برشة من البهارات وملح

    5 րոպե
14. 14

    نحضر حبة البصل الصغيرة المفرومة ناعم نقوم بفركها بالبهارات والملح ونضيفها على المفتول وتحريكها مع جيدا حتى يكسب الطعم

    5 րոպե
15. 15

    ثم نقوم باضافة 1/4 كوب زيت زيتون عليه وتحريكة او ملعقة سمنة كبير

    5 րոպե
16. 16

    للمفتول على قدامه قبل تقديمة نقوم باضافة كمية جيدة من مرق الدجاج الذي حضرناه على المفتول في صينية ونغليهم ل5 دقائق مع بعض وبعدا نقدمة في الصحون مع قطع الدجاج .. هذه الخطوة تعطيه طعم اكبر

    5 րոպե

Սնուցման փաստեր

Բաղադրիչների սննդային արժեքը (100գ-ի համար)

Աղ100գ-ի համար

Մոխիր100 g

Մագի խորանարդ100գ-ի համար

Էներգիա380 kcal

Սպիտակուցներ10 g

Ընդհանուր ճարպեր5 g

Ածխաջրեր75 g

Ընդհանուր շաքարներ5 g

* Սննդային արժեքները մոտավոր են, և դրանց հաշվարկի վրա կարող են ազդել բաղադրիչի տեսակը, ինչպես նաև աճեցման, պահպանման և պատրաստման եղանակները:

Դիետիկ հատկություններ և պիտակներ