Najresco

Ali Al-HusseiniCuisinier

Ingrédients

• Pâtes
  0.5 kilogramme
• Lait liquide
  0.5 litre
• Beurre
  4 cuillères à soupe
• Farine blanche
  4 cuillères à soupe
• Poulet pané, coupé en petits morceaux
  0.5 kilogramme
• Cube de bouillon de poulet
  1 cube
• Fromage mozzarella râpé, ou tout autre type
  3 cuillères à soupe
• Crème de cuisson
  1 tasse
• Oignon, haché
  1 pièce
• Gousse d'ail, hachée
  1 gousse
• Carotte, râpée
  1 pièce
• Poivron, coupé en petits morceaux
  3 pièce
• Curry
  1 cuillère à café
• Curcuma
  1 cuillère à café
• Cannelle
  1 cuillère à café
• Feuille de laurier
  1 feuille
• Romarin
  0.3 cuillère à café
• Grains de cardamome, moulus
  0.3 cuillère à café
• Sel et poivre noir au goût
  0

Mesures

1. 1

   Mélangez bien la marinade, puis faites mariner les morceaux de poulet pendant deux heures, plus le temps est long, mieux c'est.

   Matériel requis:

   Bol de mélange

   120 minutes
2. 2

   Dans une marmite sur le feu, mettez le ghee avec les morceaux de poulet marinés en remuant toutes les deux minutes jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits.

   Matériel requis:

   Marmite

   20 minutes
3. 3

   Faites cuire les pâtes dans une marmite sur le feu avec de l'eau, du sel et une cuillère d'huile pendant 9 minutes.

   Matériel requis:

   Marmite

   9 minutes
4. 4

   Pour préparer la béchamel, dans une marmite sur le feu, mettez le beurre avec la farine et remuez jusqu'à ce que l'odeur de la farine se dégage, ajoutez le lait en remuant continuellement, puis ajoutez la tasse de crème. Lorsque le mélange épaissit légèrement, ajoutez le fromage râpé, le sel, le poivre blanc ou noir et retirez du feu pour laisser refroidir.

   Matériel requis:

   Marmite

   20 minutes
5. 5

   Ajoutez 3/4 de la quantité de béchamel aux pâtes et mélangez.

   5 minutes
6. 6

   Disposez la moitié des pâtes dans un plat à four beurré, puis ajoutez les morceaux de poulet, puis le reste des pâtes, et enfin la quantité restante de béchamel. Mettez le plat de najresco au four préchauffé pendant 35 minutes jusqu'à ce que le dessus soit doré.

   Matériel requis:

   🍳

   Plat à four

   Four

   35 minutes

Faits nutritionnels

Valeurs nutritionnelles des ingrédients (pour 100g)

Pâtespour 100g

Énergie371 kcal

Protéines13 g

Lipides totaux1.5 g

Glucides75 g

Fibres alimentaires3.2 g

Sucres totaux3.5 g

Lait liquidepour 100g

Énergie61 kcal

Protéines3.3 g

Lipides totaux3.25 g

Glucides4.8 g

Sucres ajoutés4.8 g

Vitamine D1.3 mcg

LCarnitine3.3 mg

Beurrepour 100g

Énergie717 kcal

Protéines0.85 g

Lipides totaux81 g

Glucides0.1 g

Sucres totaux0.1 g

Farine blanchepour 100g

Énergie364 kcal

Protéines10 g

Lipides totaux1 g

Glucides76 g

Fibres alimentaires2.7 g

Sucres totaux0.3 g

Crème de cuissonpour 100g

Énergie340 kcal

Protéines2 g

Lipides totaux35 g

Glucides3 g

Sucres totaux3 g

Currypour 100g

Énergie325 kcal

Protéines12 g

Lipides totaux9 g

Glucides65 g

Fibres alimentaires25 g

Sucres totaux3 g

Curcumapour 100g

Énergie354 kcal

Protéines7.83 g

Lipides totaux9.88 g

Glucides64.93 g

Fibres alimentaires22.7 g

Sucres totaux3.2 g

Cannellepour 100g

Énergie247 kcal

Protéines4 g

Lipides totaux1.2 g

Glucides81 g

Fibres alimentaires53 g

Sucres totaux2.2 g

Feuille de laurierpour 100g

Énergie313 kcal

Protéines7.6 g

Lipides totaux8.4 g

Glucides74.9 g

Fibres alimentaires26.3 g

Sucres totaux0.4 g

Romarinpour 100g

Énergie300 kcal

Protéines5 g

Lipides totaux15 g

Glucides50 g

Fibres alimentaires10 g

Sucres totaux5 g

* Les informations nutritionnelles sont approximatives et leur calcul peut être influencé par le type d'ingrédient et les méthodes de culture, de stockage et de cuisson.

Caractéristiques et étiquettes diététiques