النجرسكو
تذوقوا بطبق النجرسكو الرائع الذي يجمع بين نكهات المكرونة والدجاج البانيه مع صلصة البشاميل الكريمية. هذا الطبق ليس مجرد وجبة، بل هو تجربة طهي مميزة ستأسر حواسك وتضفي لمسة من الفخامة على مائدتك. دعونا نبدأ في إعداد هذا الطبق اللذيذ خطوة بخطوة!
المكونات
مكرونة0.5 كيلوغرام
حليب سائل0.5 ليتر
زبدة4 ملعقة كبيرة
دقيق أبيض4 ملعقة كبيرة- دجاج بانيه، مقطعة صغير0.5 كيلوغرام
- مكعب مرق دجاج1 مكعب
- جبن موزاريلا مبشورة، أو أي نوع3 ملعقة كبيرة
كريمة الطبخ1 كوب- بصلة، مفرومة1 حبة
- فص ثوم، مفروم1 فص
- جزر، مبروش1 حبة
- فلفل الوان، مقطع صغير3 حبة
كاري1 ملعقة صغيرة
كركم1 ملعقة صغيرة
قرفة1 ملعقة صغيرة- ورقة لورى1 ورقة
- روز ماري0.3 ملعقة صغيرة
- حب هيل، مطحون0.3 ملعقة صغيرة
- ملح وفلفل أسود حسب الذوق0
الخطوات
- 1
قم بخلط جميع مكونات التتبيلة جيداً، ثم انقع قطع الدجاج في الخليط لمدة ساعتين، وكلما زاد وقت النقع، كانت النتيجة أفضل.
120 دقيقةالأدوات اللازمة:
وعاء خلط - 2
في قدر على النار، ضع السمن وأضف قطع الدجاج المتبلة، ثم قم بتقليبها كل دقيقتين حتى تنضج تماماً.
20 دقيقةالأدوات اللازمة:
قدر - 3
قم بسلق المكرونة في قدر مع الماء، الملح وملعقة من الزيت لمدة 9 دقائق.
9 دقيقةالأدوات اللازمة:قدر - 4
لتحضير البشاميل، في قدر على النار، أضف الزبدة مع الدقيق وقلّب حتى تظهر رائحة الدقيق، ثم أضف الحليب مع الاستمرار في التقليب. بعد ذلك، أضف كوب الكريمة وعندما يشتد الخليط قليلاً، أضف الجبنة المبشورة، الملح، والفلفل الأبيض أو الأسود، ثم ارفع القدر عن النار ليهدأ.
20 دقيقةالأدوات اللازمة:قدر - 5
أضف 3/4 كمية البشاميل إلى المكرونة وقلّبها جيداً.
5 دقيقة - 6
قم برص نصف كمية المكرونة في صينية فرن مدهونة بالزبدة، ثم ضع قطع الدجاج، ثم أضف النصف الآخر من المكرونة، وأخيراً اسكب كمية البشاميل المتبقية. أدخل صينية النجرسكو إلى فرن ساخن لمدة 35 دقيقة حتى يتحمر الوجه.
35 دقيقةالأدوات اللازمة:🍳صينية فرن
فرن
الحقائق الغذائية
مكرونةلكل 100غحليب سائللكل 100غزبدةلكل 100غدقيق أبيضلكل 100غكريمة الطبخلكل 100غكاريلكل 100غكركملكل 100غقرفةلكل 100غ* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ