Le pain moelleux

Latifa Al-SharifCuisinier

Ingrédients

• Farine
  1 kilogramme
• Lait liquide, ou yaourt, de préférence du lait fermenté
  0.5 kilogramme
• Ghee ou beurre
  0.3 kilogramme
• Poudre à lever
  1 cuillère à soupe
• Sucre
  1 cuillère à soupe
• Sésame grillé
  0

Mesures

1. 1

   Pétrir la farine, le lait, le sucre, la levure et la poudre à lever ensemble jusqu'à obtenir une pâte souple.

   Matériel requis:

   Bol de mélange

   30 minutes
2. 2

   Faire chauffer le ghee puis l'ajouter à la pâte avec le sésame et pétrir, puis laisser reposer pendant une heure dans un endroit chaud pour lever.

   Matériel requis:

   Bol de mélange

   60 minutes
3. 3

   Après une heure, former des boules de pâte selon la taille désirée et laisser lever pendant une heure dans un endroit chaud, puis cuire au four à température moyenne.

   Matériel requis:

   Four

   60 minutes

Faits nutritionnels

Valeurs nutritionnelles des ingrédients (pour 100g)

Farinepour 100g

Énergie364 kcal

Protéines10.33 g

Lipides totaux1 g

Glucides76.31 g

Fibres alimentaires2.7 g

Sucres totaux0.3 g

Poudre à leverpour 100g

Énergie100 kcal

Glucides25 g

Sucrepour 100g

Énergie387 kcal

Glucides100 g

Sucres totaux100 g

Sésame grillépour 100g

Énergie573 kcal

Protéines17 g

Lipides totaux49 g

Glucides23 g

Fibres alimentaires11 g

Sucres totaux0.3 g

* Les informations nutritionnelles sont approximatives et leur calcul peut être influencé par le type d'ingrédient et les méthodes de culture, de stockage et de cuisson.

Caractéristiques et étiquettes diététiques