Qershala

نصر بن عمرխոհարար

A traditional Lebanese recipe for preparing delicious Qershala cookies.

Բաղադրիչներ

• Բարակ սիմոլա
  1 cup
• Հացաթխման փոշի
  2 teaspoons
• Ձիթապտղի յուղ
  0.5 cup
• Eggs
  2 pieces
• Ֆենխել սերմեր
  1 tablespoon
• Վանիլ
  1 teaspoon
• Նարինջի ծաղկի ջուր
  1 teaspoon
• Շաքար
  0.5 cup
• Raisins
  0.3 cup
• Chopped walnuts
  0.3 cup

Քայլեր

1. 1

   Place the semolina flour in a food processor with the baking powder, and mix the two for a few seconds. Add the olive oil while the blender is running until the semolina becomes moist and resembles bread crumbs.

   Անհրաժեշտ գործիքներ:

   Բլենդեր

   5 րոպե
2. 2

   In a small bowl, whisk the eggs with the sugar, vanilla, and fennel seeds (and orange blossom water if using). Add to the semolina mixture through the blender tube and mix for a few more seconds until the mixture is cohesive and dough-like. Then add the raisins and walnuts and mix either through the blender or manually with a spoon.

   5 րոպե
3. 3

   Transfer the dough to a mold (30*20 cm) or any square or rectangular mold, lined with parchment paper. Preheat the oven to 180 degrees Celsius. Smooth the dough with wet hands or with a spoon or plastic bag and brush with beaten egg yolk. Let the dough rest for 15 minutes, then bake for 30 minutes until puffed and dry.

   Անհրաժեշտ գործիքներ:

   🍳

   Baking mold

   30 րոպե
4. 4

   Reduce the oven temperature to 120 degrees Celsius and cut the dough into sticks. Bake again until the sticks dry out and become crispy.

   10 րոպե

Սնուցման փաստեր

Բաղադրիչների սննդային արժեքը (100գ-ի համար)

Բարակ սիմոլա100գ-ի համար

Էներգիա360 kcal

Սպիտակուցներ12 g

Ընդհանուր ճարպեր1.5 g

Ածխաջրեր75 g

Մանրաթելեր3 g

Ընդհանուր շաքարներ0.5 g

Հացաթխման փոշի100գ-ի համար

Էներգիա100 kcal

Ածխաջրեր25 g

Ձիթապտղի յուղ100գ-ի համար

Էներգիա884 kcal

Ընդհանուր ճարպեր100 g

Ֆենխել սերմեր100գ-ի համար

Էներգիա400 kcal

Սպիտակուցներ10 g

Ընդհանուր ճարպեր20 g

Ածխաջրեր60 g

Մանրաթելեր5 g

Ընդհանուր շաքարներ2 g

Վանիլ100գ-ի համար

Էներգիա288 kcal

Սպիտակուցներ0.1 g

Ընդհանուր ճարպեր0.1 g

Ածխաջրեր12.65 g

Նարինջի ծաղկի ջուր100գ-ի համար

Ջուր100 g

Շաքար100գ-ի համար

Էներգիա387 kcal

Ածխաջրեր100 g

Ընդհանուր շաքարներ100 g

* Սննդային արժեքները մոտավոր են, և դրանց հաշվարկի վրա կարող են ազդել բաղադրիչի տեսակը, ինչպես նաև աճեցման, պահպանման և պատրաստման եղանակները:

Դիետիկ հատկություններ և պիտակներ