المكونات
- سميد، ناعم1 كوب
- بايكنغ باودر2 ملعقة صغيرة
زيت الزيتون0.5 كوب
بيض2 حبة- يانسون حب1 ملعقة كبيرة
فانيلا1 ملعقة صغيرة
ماء الزهر1 ملعقة صغيرة
سكر0.5 كوب
زبيب0.3 كوب- جوز، مفروم0.3 كوب
الخطوات
- 1
يوضع دقيق السميد في وعاء خلاط كهربائي مع البيكينغ باودر، يخلط الاثنان لبضعة ثوان. يضاف زيت الزيتون بينما يعمل الخلاط حتى يصبح السميد رطباً وشبيها بفتات الخبز.
5 دقيقةالأدوات اللازمة:
خلاط - 2
في وعاء صغير، يخفق البيض مع السكر والفانيلا وبذور اليانسون (وماء الزهر في حال استخدامه). يضاف الى مزيج السميد من خلال انبوب الخلاط ويخلط لبضعة ثوان اضافية الى ان يصبح المزيج متماكساً وكالعجين. ثم يضاف الزبيب والجوز ويخلطان اما عبر الخلاط او يدوياً بواسطة ملعقة.
5 دقيقة - 3
تنقل العجينة الى قالب (30*20 سم) او اي قالب مربع او مستطيل، مغطى بورق الخبز. يسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية. تملس العجين بواسطة اصابع اليدين الرطبة او بوساطة ملعقة او كيس بلاستيكي وتدهن بصفار بيض مخفوق. تترك العجينة لترتاح لمدة 15 دقيقة ثم تخبز لمدة 30 دقيقة الى ان تنفخ وتجف.
30 دقيقةالأدوات اللازمة:🍳قالب خبز - 4
تخفض حرارة الفرن الى 120 درجة مئوية وتقطع العجينة الى عيدان. تخبز مجدداً الى ان تجف العيدان وتصبح مقرمشة.
10 دقيقة
الحقائق الغذائية
زيت الزيتونلكل 100غبيضلكل 100غفانيلالكل 100غماء الزهرلكل 100غسكرلكل 100غزبيبلكل 100غ* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ