القرشلة
تذوق بتجربة الطهي مع وصفة القرشلة اللبنانية التقليدية، حيث يجتمع دقيق السميد مع نكهات البيض والسكر، لتخرج لنا قطع بسكويت لذيذة ومقرمشة. هذه الوصفة ليست مجرد حلوى، بل هي لمسة من التراث اللبناني الذي يضفي على كل قضمة طعماً مميزاً. دعونا نبدأ في تحضير هذه التحفة اللذيذة!
المكونات
- سميد، ناعم1 كوب
- بايكنغ باودر2 ملعقة صغيرة
زيت الزيتون0.5 كوب
بيض2 حبة- يانسون حب1 ملعقة كبيرة
فانيلا1 ملعقة صغيرة
ماء الزهر1 ملعقة صغيرة
سكر0.5 كوب
زبيب0.3 كوب- جوز، مفروم0.3 كوب
الخطوات
- 1
في وعاء الخلاط الكهربائي، نضع دقيق السميد مع البيكينغ باودر ونخلطهما لبضع ثوانٍ. ثم نضيف زيت الزيتون أثناء تشغيل الخلاط حتى يصبح السميد رطباً ويشبه فتات الخبز.
5 دقيقةالأدوات اللازمة:
خلاط - 2
في وعاء صغير، نخفق البيض مع السكر والفانيلا وبذور اليانسون (ويمكن إضافة ماء الزهر إذا رغبت). نضيف هذا المزيج إلى دقيق السميد من خلال أنبوب الخلاط ونخلط لبضع ثوانٍ إضافية حتى يتماسك الخليط ويصبح كالعجين. بعد ذلك، نضيف الزبيب والجوز ونخلطهما إما بالخلاط أو يدوياً باستخدام ملعقة.
5 دقيقة - 3
ننقل العجينة إلى قالب مقاس 30*20 سم أو أي قالب مربع أو مستطيل، مع تغطيته بورق الخبز. نقوم بتسخين الفرن على حرارة 180 درجة مئوية. نملس العجين باستخدام أصابع اليدين المبللة أو ملعقة أو كيس بلاستيكي، ثم ندهن السطح بصفار بيض مخفوق. نترك العجينة لترتاح لمدة 15 دقيقة ثم نخبزها لمدة 30 دقيقة حتى تنتفخ وتجف.
30 دقيقةالأدوات اللازمة:🍳قالب خبز - 4
نخفض حرارة الفرن إلى 120 درجة مئوية ونقطع العجينة إلى عيدان. نخبزها مرة أخرى حتى تجف العيدان وتصبح مقرمشة.
10 دقيقة
الحقائق الغذائية
زيت الزيتونلكل 100غبيضلكل 100غفانيلالكل 100غماء الزهرلكل 100غسكرلكل 100غزبيبلكل 100غ* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ