مواد تشکیل دهنده
- سميد، ناعم1 كوب
- بايكنغ باودر2 ملعقة صغيرة
روغن زیتون0.5 كوب
تخم مرغ2 حبة- يانسون حب1 ملعقة كبيرة
وانیل1 ملعقة صغيرة
آب گل نارنج1 ملعقة صغيرة
شکر0.5 كوب
کشمش0.3 كوب- جوز، مفروم0.3 كوب
مراحل
- 1
يوضع دقيق السميد في وعاء خلاط كهربائي مع البيكينغ باودر، يخلط الاثنان لبضعة ثوان. يضاف زيت الزيتون بينما يعمل الخلاط حتى يصبح السميد رطباً وشبيها بفتات الخبز.
5 دقیقهابزارهای مورد نیاز:
مخلوطکن - 2
في وعاء صغير، يخفق البيض مع السكر والفانيلا وبذور اليانسون (وماء الزهر في حال استخدامه). يضاف الى مزيج السميد من خلال انبوب الخلاط ويخلط لبضعة ثوان اضافية الى ان يصبح المزيج متماكساً وكالعجين. ثم يضاف الزبيب والجوز ويخلطان اما عبر الخلاط او يدوياً بواسطة ملعقة.
5 دقیقه - 3
تنقل العجينة الى قالب (30*20 سم) او اي قالب مربع او مستطيل، مغطى بورق الخبز. يسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية. تملس العجين بواسطة اصابع اليدين الرطبة او بوساطة ملعقة او كيس بلاستيكي وتدهن بصفار بيض مخفوق. تترك العجينة لترتاح لمدة 15 دقيقة ثم تخبز لمدة 30 دقيقة الى ان تنفخ وتجف.
30 دقیقهابزارهای مورد نیاز:🍳قالب خبز - 4
تخفض حرارة الفرن الى 120 درجة مئوية وتقطع العجينة الى عيدان. تخبز مجدداً الى ان تجف العيدان وتصبح مقرمشة.
10 دقیقه
حقایق تغذیه
روغن زیتونper 100gتخم مرغper 100gوانیلper 100gآب گل نارنجper 100gشکرper 100gکشمشper 100g* اطلاعات تغذیهای تقریبی است و محاسبه آن ممکن است تحت تأثیر نوع ماده اولیه، روش کشت، نگهداری و پخت قرار گیرد.