Delicious Roast with Vegetables

عنود الكافيΣεφ

Συστατικά

• 1 1/2 kg of meat, shoulder
  1.5 kilogram
• 500 g of mixed frozen vegetables
  500 gram
• 8 cloves of garlic
  8 clove
• Ελαιόλαδο
  0
• 2 tablespoons of butter
  2 tablespoon
• Μπαχαρικά
  0
• Αλάτι
  0
• 1/2 cup of meat broth
  0.5 cup
• 1 1/2 tablespoons of flour
  1.5 tablespoon
• 1/2 cup of liquid milk
  0.5 cup
• 1/2 cup of fresh cream
  0.5 cup
• A pinch of black pepper
  0
• Αλάτι
  0

Βήματα

1. 1

   To prepare the roast, take the meat out of the refrigerator one hour before cooking.

   60 λεπτά
2. 2

   Preheat the oven to 190 degrees Celsius.

   Απαραίτητα Εργαλεία:

   Φούρνος

   10 λεπτά
3. 3

   Using a sharp knife, make 8 small deep cuts in the meat, and place a clove of garlic in each cut.

   Απαραίτητα Εργαλεία:

   Μαχαίρι

   10 λεπτά
4. 4

   Rub the roast with a tablespoon of olive oil and sprinkle with black pepper and salt.

   5 λεπτά
5. 5

   Place the roast in a baking tray and let it brown for 30 minutes at 190 degrees Celsius.

   Απαραίτητα Εργαλεία:

   🍳

   Baking Tray

   30 λεπτά
6. 6

   Reduce the heat to 110 degrees Celsius and let it cook for at least two hours, or until the roast turns brown on the outside and juices start to appear around it.

   120 λεπτά
7. 7

   Remove the roast from the oven and wrap it in aluminum foil to keep it warm. Reserve the broth. Let it rest for at least 15 minutes.

   15 λεπτά
8. 8

   Sauté the vegetables in butter for a quarter of an hour.

   Απαραίτητα Εργαλεία:

   Τηγάνι

   15 λεπτά
9. 9

   To prepare the gravy sauce, place two tablespoons of the reserved roast broth in a pot over medium heat. Add the flour and mix well until the broth thickens slightly and the flour dissolves.

   Απαραίτητα Εργαλεία:

   Κατσαρόλα

   10 λεπτά
10. 10

    Leave it on the heat until the flour turns brown, stirring continuously.

    10 λεπτά
11. 11

    Add half a cup of the remaining broth along with the milk and cream, and a little black pepper and salt. When it boils, remove from heat and serve hot.

    10 λεπτά
12. 12

    Slice the roast thinly just before serving. Garnish with vegetables and serve with gravy sauce.

    5 λεπτά

Διατροφικά Στοιχεία

Διατροφικά στοιχεία συστατικών (ανά 100g)

Ελαιόλαδοανά 100g

Ενέργεια884 kcal

Συνολικά λιπαρά100 g

Μπαχαρικάανά 100g

Ενέργεια350 kcal

Πρωτεΐνη10 g

Συνολικά λιπαρά15 g

Υδατάνθρακες60 g

Φυτικές ίνες25 g

Αλάτιανά 100g

Τέφρα100 g

Αλάτιανά 100g

Τέφρα100 g

* Οι διατροφικές πληροφορίες είναι κατά προσέγγιση και ο υπολογισμός τους μπορεί να επηρεαστεί από τον τύπο του συστατικού και τις μεθόδους καλλιέργειας, αποθήκευσης και μαγειρέματος.

Διατροφικά Χαρακτηριστικά & Ετικέτες