Rôti savoureux aux légumes

Layla TrabelsiΣεφ

Συστατικά

• 1 1/2 kilogramme de viande, de l'épaule
  1.5 kilogramme
• 500 grammes de légumes mélangés surgelés
  500 gramme
• 8 gousses d'ail
  8 gousse
• Ελαιόλαδο
  0
• 2 cuillères à soupe de beurre
  2 cuillère à soupe
• Μπαχαρικά
  0
• Αλάτι
  0
• 1/2 tasse de bouillon de viande
  0.5 tasse
• 1 1/2 cuillère à soupe de farine
  1.5 cuillère à soupe
• 1/2 tasse de lait liquide
  0.5 tasse
• 1/2 tasse de crème fraîche
  0.5 tasse
• Une pincée de poivre noir
  0
• Αλάτι
  0

Βήματα

1. 1

   Pour préparer le rôti, sortez la viande du réfrigérateur une heure avant la cuisson.

   60 λεπτά
2. 2

   Préchauffez le four à 190 degrés Celsius.

   Απαραίτητα Εργαλεία:

   Φούρνος

   10 λεπτά
3. 3

   À l'aide d'un couteau bien aiguisé, faites 8 petites incisions profondes dans la viande et placez une gousse d'ail dans chaque incision.

   Απαραίτητα Εργαλεία:

   Μαχαίρι

   10 λεπτά
4. 4

   Badigeonnez le rôti avec une cuillère d'huile d'olive et saupoudrez de poivre noir et de sel.

   5 λεπτά
5. 5

   Placez le rôti dans un plat allant au four et laissez-le dorer pendant 30 minutes à 190 degrés Celsius.

   Απαραίτητα Εργαλεία:

   🍳

   Plat allant au four

   30 λεπτά
6. 6

   Réduisez la température à 110 degrés Celsius et laissez cuire pendant au moins deux heures, ou jusqu'à ce que la couleur du rôti devienne brune à l'extérieur et que des jus commencent à apparaître autour.

   120 λεπτά
7. 7

   Sortez le rôti du four et enveloppez-le dans du papier aluminium pour le garder chaud. Conservez le bouillon. Laissez reposer pendant au moins 15 minutes.

   15 λεπτά
8. 8

   Faites revenir les légumes dans le beurre pendant un quart d'heure.

   Απαραίτητα Εργαλεία:

   Τηγάνι

   15 λεπτά
9. 9

   Pour préparer la sauce gravy, mettez deux cuillères de bouillon de rôti que vous avez conservé dans une marmite à feu moyen. Ajoutez la farine et mélangez bien jusqu'à ce que le bouillon épaississe légèrement et que la farine se dissolve.

   Απαραίτητα Εργαλεία:

   Κατσαρόλα

   10 λεπτά
10. 10

    Laissez cuire jusqu'à ce que la farine devienne brune, en remuant constamment.

    10 λεπτά
11. 11

    Ajoutez-y une demi-tasse de bouillon restant avec le lait et la crème, ainsi qu'un peu de poivre noir et de sel. Lorsque ça bout, retirez du feu et servez chaud.

    10 λεπτά
12. 12

    Coupez le rôti en fines tranches juste avant de servir. Garnissez de légumes et servez avec la sauce gravy.

    5 λεπτά

Διατροφικά Στοιχεία

Διατροφικά στοιχεία συστατικών (ανά 100g)

Ελαιόλαδοανά 100g

Ενέργεια884 kcal

Συνολικά λιπαρά100 g

Μπαχαρικάανά 100g

Ενέργεια350 kcal

Πρωτεΐνη10 g

Συνολικά λιπαρά15 g

Υδατάνθρακες60 g

Φυτικές ίνες25 g

Αλάτιανά 100g

Τέφρα100 g

Αλάτιανά 100g

Τέφρα100 g

* Οι διατροφικές πληροφορίες είναι κατά προσέγγιση και ο υπολογισμός τους μπορεί να επηρεαστεί από τον τύπο του συστατικού και τις μεθόδους καλλιέργειας, αποθήκευσης και μαγειρέματος.

Διατροφικά Χαρακτηριστικά & Ετικέτες