الروستو الشهيه مع الخضار
تذوقوا بطبق الروستو الشهي مع الخضار المتنوعة، حيث يجمع بين نكهات اللحمة الغنية والصلصة الكريمية الرائعة. هذه الوصفة ليست مجرد وجبة، بل تجربة طهي مميزة تملأ المائدة بالبهجة والمذاق الرائع. حضروا أنفسكم لتناول وجبة لا تُنسى مع عائلتكم وأصدقائكم!
المكونات
- ١ ١/٢ كيلوغرام لحم، شهباية1.5 كيلوغرام
- ٥٠٠ غرام خضار مشكلة مثلجة500 غرام
- ٨ فص ثوم8 فص
زيت زيتون0- ٢ ملعقة كبيرة زبدة2 ملعقة كبيرة
بهار0
ملح0- ١/٢ كوب مرق اللحم0.5 كوب
- ١ ١/٢ ملعقة كبيرة طحين1.5 ملعقة كبيرة
- ١/٢ كوب حليب سائل0.5 كوب
- ١/٢ كوب كريما طازجة0.5 كوب
- رشة فلفل اسود0
- ملح0
الخطوات
- 1
قبل البدء في الطهي، أخرجوا اللحمة من البراد واتركوها في درجة حرارة الغرفة لمدة ساعة.
60 دقيقة - 2
قموا بتسخين الفرن على درجة حرارة ۱۹۰ مئوية.
10 دقيقةالأدوات اللازمة:
فرن - 3
باستخدام سكين حاد، قوموا بعمل ۸ شقوق صغيرة وعميقة في اللحم، ثم ضعوا فص ثوم في كل شق.
10 دقيقةالأدوات اللازمة:
سكين - 4
ادهنوا الروستو بملعقة من زيت الزيتون، ثم رشوا عليها الفلفل الأسود والملح.
5 دقيقة - 5
ضعوا الروستو في صينية الفرن واتركوها لتتحمر لمدة ۳۰ دقيقة عند درجة حرارة ۱۹۰ مئوية.
30 دقيقةالأدوات اللازمة:🍳صينية فرن - 6
بعد ذلك، قوموا بخفض درجة الحرارة إلى ۱۱۰ مئوية، واتركوا الروستو لتنضج لمدة لا تقل عن ساعتين، أو حتى يتغير لونها إلى البني وتظهر السوائل حولها.
120 دقيقة - 7
اخرجوا الروستو من الفرن، ولفوها بورق الألمنيوم للحفاظ على حرارتها. احتفظوا بالمرق واتركوها لترتاح لمدة ۱۵ دقيقة.
15 دقيقة - 8
اقلوا الخضار في الزبدة لمدة ربع ساعة حتى تنضج.
15 دقيقةالأدوات اللازمة:
مقلاة - 9
لتحضير صلصة الغرايفي، ضعوا ملعقتين من مرق الروستو الذي احتفظتم به في قدر على نار متوسطة، ثم أضيفوا الدقيق واخلطوا جيداً حتى يتماسك المرق قليلاً.
10 دقيقةالأدوات اللازمة:
قدر - 10
استمروا في التحريك على النار حتى يصبح لون الدقيق بنياً.
10 دقيقة - 11
أضيفوا نصف كوب من المرق المتبقي مع الحليب والكريمة وقليل من الفلفل الأسود والملح. عندما تغلي، ارفعوا القدر عن النار وقدموها ساخنة.
10 دقيقة - 12
قبل التقديم مباشرة، قوموا بتقطيع الروستو إلى شرائح رفيعة، وزينوها بالخضار وقدموها مع صلصة الغرايفي.
5 دقيقة
الحقائق الغذائية
زيت زيتونلكل 100غبهارلكل 100غملحلكل 100غملحلكل 100غ* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ