Alsaban

Nasser Al-RashidШеф-повар

Ингредиенты

• Meat, cut into small pieces
  1 kilogram
• Liver, cut into small squares
  0.5 kilogram
• Sheep lungs, washed and cut into small squares
  1 piece
• Sheep heart, cut into small squares
  0.3 kilogram
• Sheep intestines
  1 piece
• Рис
  1 cup
• Chickpeas, optional
  0.5 cup
• Onion, chopped
  1 kilogram
• Parsley, chopped
  1 bunch
• Dill, chopped
  2 bunches
• Celery, chopped
  1 bunch
• Fresh coriander, chopped
  1 bunch
• Tomato, half cut
  1 piece
• Garlic, minced
  15 cloves
• Масло
  1 cup
• Spices: salt, black pepper, red pepper, and mixed spices to taste
  1

Шаги

1. 1

   To prepare the filling, mix the meat and liver with all the other ingredients well, except for the intestines.

   Необходимая посуда:

   Смешивающая чаша

   5 мин.
2. 2

   Stuff the intestines with the filling, making sure to leave some space without packing it tightly to prevent bursting.

   5 мин.
3. 3

   The intestine while cooking.

4. 4

   After finishing the stuffing, sew the ends of the intestine with thread, then pierce the intestine in several places with a toothpick for even cooking and to prevent bursting during cooking.

   Необходимая посуда:

   🍳

   Needle

   🍳

   Toothpick

   5 мин.
5. 5

   Place the stuffed intestines in a pot of boiling water and leave on the heat for one hour to cook.

   Необходимая посуда:

   Кастрюля

   60 мин.

Факты о питании

Пищевая ценность ингредиентов (на 100 г)

Рисна 100 г

Энергетическая ценность130 kcal

Белки2.7 g

Всего жиров0.3 g

Углеводы28.2 g

Пищевые волокна0.4 g

Всего сахаров0.1 g

Маслона 100 г

Энергетическая ценность884 kcal

Всего жиров100 g

* Пищевая ценность является приблизительной, и на ее расчет могут влиять тип ингредиента, а также методы выращивания, хранения и приготовления.

Особенности питания и теги