Al-Saban

نضال زقيةShefi i kuzhinës

Përbërësit

• Viande, coupée en petits morceaux
  1 kilogramme
• Foie, coupé en petits carrés
  0.5 kilogramme
• Poumons de mouton, lavés et coupés en petits carrés
  1 pièce
• Cœur de mouton, coupé en petits carrés
  0.3 kilogramme
• Intestins de mouton
  1 pièce
• Oriz
  1 tasse
• Pois chiches, selon le goût, peuvent être omis
  0.5 tasse
• Oignon, haché
  1 kilogramme
• Persil, haché
  1 botte
• Aneth, haché
  2 bottes
• Céleri, haché
  1 botte
• Coriandre fraîche, hachée
  1 botte
• Tomate, coupée en deux
  1 pièce
• Ail, haché
  15 gousse
• Vaj
  1 tasse
• Épices : sel, poivre noir, poivre rouge et mélange d'épices selon le goût
  1

Hapat

1. 1

   Pour préparer la farce, dans un bol, mélangez la viande et le foie avec tous les autres ingrédients, sauf les intestins.

   Pajisjet e duhura:

   Enë për përzierje

   5 min
2. 2

   Farcir les intestins avec la farce en veillant à ne pas trop tasser la farce pour éviter qu'elle ne se déchire.

   5 min
3. 3

   Les intestins pendant la cuisson.

4. 4

   Une fois la farce terminée, cousez l'extrémité et le début de l'intestin avec du fil, puis percez l'intestin à plusieurs endroits avec un cure-dent pour faciliter la cuisson et éviter qu'il ne se déchire.

   Pajisjet e duhura:

   🍳

   Aiguille

   🍳

   Cure-dent

   5 min
5. 5

   Placez les intestins farcis dans une marmite avec de l'eau bouillante, laissez cuire pendant une heure pour qu'ils soient cuits.

   Pajisjet e duhura:

   Tenxhere

   60 min

Fakte të të ushqyerit

Vlerat ushqyese të përbërësve (për 100g)

Orizpër 100g

Energjia130 kcal

Proteina2.7 g

Yndyra totale0.3 g

Karbohidrate28.2 g

Fibrat dietetike0.4 g

Sheqernat totale0.1 g

Vajpër 100g

Energjia884 kcal

Yndyra totale100 g

* Informacionet ushqyese janë të përafërta dhe llogaritja e tyre mund të ndikohet nga lloji i përbërësit dhe metodat e kultivimit, ruajtjes dhe gatimit.

Karakteristikat dietetike dhe etiketat