العصبان
تلذذ بتجربة طهي فريدة مع وصفة العصبان التقليدية، حيث تتناغم نكهات اللحم والكبدة مع مكونات شهية، تُحشى في أمعاء الخروف وتُطهى حتى تنضج، لتقدم لك وجبة غنية ومليئة بالطعم الأصيل. دعونا نبدأ في تحضير هذه الوجبة التي ستأسر قلوب الجميع!
المكونات
- لحم، قطع صغيرة1 كيلوغرام
- كبدة، مقطعه مربعات صغيره0.5 كيلوغرام
- رئتي خروف مغسولة ومقطعة مربعات صغيرة1 حبة
- قلب الخروف، مقطع مربعات صغيرة0.3 كيلوغرام
- فوارغ احشاء الخروف1 حبة
أرز1 كوب- حمص، حسب الرغبه ممكن استغناء عنه0.5 كوب
- بصل، مفروم1 كيلوغرام
- بقدونس، مفروم1 باقة
- شبت، مفروم2 باقة
- كرفس، مفروم1 باقة
- كزبرة طازجة، مفرومة1 باقة
- طماطم، نصف حكة1 حبة
- ثوم، مفروم15 فص
زيت1 كوب- بهارات ملح وفلفل اسود وفلفل احمر وبزار علي حسب الرغبه1
الخطوات
- 1
لتحضير الحشوة، قم بخلط اللحم والكبدة مع باقي المكونات في وعاء كبير جيداً، مع ترك المصارين (الفوارغ) جانباً.
5 دقيقةالأدوات اللازمة:
وعاء خلط - 2
ابدأ بحشي المصارين (الفوارغ) بالحشوة، مع الحرص على عدم ضغط الحشوة بشكل مفرط حتى لا تتفسخ أثناء الطهي.
5 دقيقة - 3
قم بطهي المصارين المحشوة.
- 4
بعد الانتهاء من الحشو، استخدم خيطاً لخياطة نهايات المصارين، ثم قم بثقبها بواسطة عود الأسنان في عدة أماكن لضمان استواء الحشوة وعدم تفسخها أثناء الطهي.
5 دقيقةالأدوات اللازمة:🍳إبرة🍳عود أسنان - 5
ضع المصارين المحشوة في قدر على النار مع ماء مغلي، واتركها على النار لمدة ساعة حتى تنضج تماماً.
60 دقيقةالأدوات اللازمة:
قدر
الحقائق الغذائية
أرزلكل 100غزيتلكل 100غ* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ