العصبان

اروي النابليKüchenchef

Zutaten

• لحم، قطع صغيرة
  1 كيلوغرام
• كبدة، مقطعه مربعات صغيره
  0.5 كيلوغرام
• رئتي خروف مغسولة ومقطعة مربعات صغيرة
  1 حبة
• قلب الخروف، مقطع مربعات صغيرة
  0.3 كيلوغرام
• فوارغ احشاء الخروف
  1 حبة
• Reis
  1 كوب
• حمص، حسب الرغبه ممكن استغناء عنه
  0.5 كوب
• بصل، مفروم
  1 كيلوغرام
• بقدونس، مفروم
  1 باقة
• شبت، مفروم
  2 باقة
• كرفس، مفروم
  1 باقة
• كزبرة طازجة، مفرومة
  1 باقة
• طماطم، نصف حكة
  1 حبة
• ثوم، مفروم
  15 فص
• Öl
  1 كوب
• بهارات ملح وفلفل اسود وفلفل احمر وبزار علي حسب الرغبه
  1

Schritte

1. 1

   لتحضير الحشوة، في وعاء تخلط اللحمة والكبدة مع باقي المقادير جميعها جيداً عدا المصارين أي الفوراغ.

   Benötigte Werkzeuge:

   Rührschüssel

   5 Min
2. 2

   تحشى المصارين أي الفوارغ بالحشوة مع مراعاة الحشو برياحة من دون رص الحشوة حتى لا يتفسخ.

   5 Min
3. 3

   المصران عند الطبخ.

4. 4

   عند إنتهاء الحشو، يخيط نهاية وبداية المصران بخيط، ثم يثقب بعود الأسنان المصران بعدة أماكن لسهولة إستوائه وعدم تفسخه أثناء الطبخ.

   Benötigte Werkzeuge:

   🍳

   إبرة

   🍳

   عود أسنان

   5 Min
5. 5

   توضع المصارين المحشوة في قدر على النار فيها ماء مغلية، تترك على النار لمدة ساعة ليستوي.

   Benötigte Werkzeuge:

   Topf

   60 Min

Nährwertangaben

Nährwerte der Zutaten (pro 100g)

Reispro 100g

Energie130 kcal

Proteine2.7 g

Gesamtfett0.3 g

Kohlenhydrate28.2 g

Ballaststoffe0.4 g

Gesamtzucker0.1 g

Ölpro 100g

Energie884 kcal

Gesamtfett100 g

* Die Nährwertangaben sind Richtwerte und die Berechnung kann durch die Art der Zutat sowie durch Anbau-, Lagerungs- und Kochmethoden beeinflusst werden.

Ernährungseigenschaften & Tags