العصبان

اروي النابليChef

Ingredients

• لحم، قطع صغيرة
  1 كيلوغرام
• كبدة، مقطعه مربعات صغيره
  0.5 كيلوغرام
• رئتي خروف مغسولة ومقطعة مربعات صغيرة
  1 حبة
• قلب الخروف، مقطع مربعات صغيرة
  0.3 كيلوغرام
• فوارغ احشاء الخروف
  1 حبة
• Rice
  1 كوب
• حمص، حسب الرغبه ممكن استغناء عنه
  0.5 كوب
• بصل، مفروم
  1 كيلوغرام
• بقدونس، مفروم
  1 باقة
• شبت، مفروم
  2 باقة
• كرفس، مفروم
  1 باقة
• كزبرة طازجة، مفرومة
  1 باقة
• طماطم، نصف حكة
  1 حبة
• ثوم، مفروم
  15 فص
• Oil
  1 كوب
• بهارات ملح وفلفل اسود وفلفل احمر وبزار علي حسب الرغبه
  1

Steps

1. 1

   لتحضير الحشوة، في وعاء تخلط اللحمة والكبدة مع باقي المقادير جميعها جيداً عدا المصارين أي الفوراغ.

   Required Tools:

   Mixing Bowl

   5 min
2. 2

   تحشى المصارين أي الفوارغ بالحشوة مع مراعاة الحشو برياحة من دون رص الحشوة حتى لا يتفسخ.

   5 min
3. 3

   المصران عند الطبخ.

4. 4

   عند إنتهاء الحشو، يخيط نهاية وبداية المصران بخيط، ثم يثقب بعود الأسنان المصران بعدة أماكن لسهولة إستوائه وعدم تفسخه أثناء الطبخ.

   Required Tools:

   🍳

   إبرة

   🍳

   عود أسنان

   5 min
5. 5

   توضع المصارين المحشوة في قدر على النار فيها ماء مغلية، تترك على النار لمدة ساعة ليستوي.

   Required Tools:

   Pot

   60 min

Nutrition Facts

Ingredients Nutritional Facts (per 100g)

Riceper 100g

Energy130 kcal

Protein2.7 g

Total Fat0.3 g

Carbohydrate28.2 g

Dietary Fiber0.4 g

Total Sugars0.1 g

Oilper 100g

Energy884 kcal

Total Fat100 g

* Nutritional values are approximate and calculations may be affected by ingredient type, farming, storage, and cooking methods.

Dietary Features & Tags