العصبان

اروي النابليKokk

Ingredienser

• لحم، قطع صغيرة
  1 كيلوغرام
• كبدة، مقطعه مربعات صغيره
  0.5 كيلوغرام
• رئتي خروف مغسولة ومقطعة مربعات صغيرة
  1 حبة
• قلب الخروف، مقطع مربعات صغيرة
  0.3 كيلوغرام
• فوارغ احشاء الخروف
  1 حبة
• Ris
  1 كوب
• حمص، حسب الرغبه ممكن استغناء عنه
  0.5 كوب
• بصل، مفروم
  1 كيلوغرام
• بقدونس، مفروم
  1 باقة
• شبت، مفروم
  2 باقة
• كرفس، مفروم
  1 باقة
• كزبرة طازجة، مفرومة
  1 باقة
• طماطم، نصف حكة
  1 حبة
• ثوم، مفروم
  15 فص
• Olje
  1 كوب
• بهارات ملح وفلفل اسود وفلفل احمر وبزار علي حسب الرغبه
  1

Trinn

1. 1

   لتحضير الحشوة، في وعاء تخلط اللحمة والكبدة مع باقي المقادير جميعها جيداً عدا المصارين أي الفوراغ.

   Nødvendig utstyr:

   Blandeskål

   5 min
2. 2

   تحشى المصارين أي الفوارغ بالحشوة مع مراعاة الحشو برياحة من دون رص الحشوة حتى لا يتفسخ.

   5 min
3. 3

   المصران عند الطبخ.

4. 4

   عند إنتهاء الحشو، يخيط نهاية وبداية المصران بخيط، ثم يثقب بعود الأسنان المصران بعدة أماكن لسهولة إستوائه وعدم تفسخه أثناء الطبخ.

   Nødvendig utstyr:

   🍳

   إبرة

   🍳

   عود أسنان

   5 min
5. 5

   توضع المصارين المحشوة في قدر على النار فيها ماء مغلية، تترك على النار لمدة ساعة ليستوي.

   Nødvendig utstyr:

   Kjele

   60 min

Ernæringsfakta

Næringsinnhold i ingredienser (per 100g)

Risper 100g

Energi130 kcal

Protein2.7 g

Total fett0.3 g

Karbohydrat28.2 g

Kostfiber0.4 g

Sukkerarter totalt0.1 g

Oljeper 100g

Energi884 kcal

Total fett100 g

* Næringsinnholdet er omtrentlig, og beregningen kan påvirkes av ingredienstype samt dyrkings-, lagrings- og tilberedningsmetode.

Diettegenskaper og tagger