الصفيحة المبرومة
تمتع بتجربة نكهة فريدة مع الصفيحة المبرومة، واحدة من أشهر الأطباق السورية. تجمع هذه الوصفة بين العجينة الطرية المحشوة باللحم والبصل المتبل، لتُخبز حتى تصبح ذهبية ومقرمشة. مثالية لتكون وجبة رئيسية أو كوجبة خفيفة مميزة، ستأخذك إلى عالم من النكهات الغنية.
المكونات
- كيلو طحين1 كيلو
بيضة1 حبة- 1/3 كوب زيت ذرة0.3 كوب
- 1/2 م ص ملح0.5 ملعقة صغيرة
- كوب ماء دافئ1 كوب
- كيلو لحم1 كيلو
- 3 حبة كبيرة بصل مفروم3 حبات
- سمنة او زيت ذرة1 ملعقة كبيرة
- بهار عادي1 ملعقة صغيرة
- رشة قرفة1 رشة
- فلفل اسود1 رشة
ملح1 رشة
الخطوات
- 1
ابدأ بعجن العجين عن طريق خلط المكونات جيدًا، ويفضل أن تكون العجينة طرية قليلاً لتسهيل عملية الفرد. اتركها لترتاح لمدة ساعة أو أكثر في مكان دافئ.
60 دقيقةالأدوات اللازمة:
وعاء خلط - 2
قم بتحضير الحشوة من خلال تذويب البصل مع رشة من الملح دون إضافة الزيت على نار هادئة. بعد ذلك، أضف الزيت ورشة من البهارات واللحم، وقلّب المكونات حتى تنضج. ثم، اضبط الملح والبهارات حسب الذوق.
15 دقيقة - 3
بعد أن ترتاح العجينة، قم بتقطيعها إلى كرات متوسطة الحجم.
5 دقيقة - 4
لفرد الكرات، رش قليلًا من زيت الزيتون وافرد الكرة باستخدام باطن يدك. امسكها من الأطراف ومدّها، وإذا تمزقت قليلاً فلا تقلق. قسم الدائرة الكبيرة التي صنعتها من المنتصف، ثم احشيها باللحم بشكل طولي ولفها.
10 دقيقةالأدوات اللازمة:🍳شوبك - 5
ادخل الصفيحات إلى فرن ساخن، وحمّر القاع ثم الوجه. تأكد من دهن صواني الخبز بزيت الزيتون لضمان عدم الالتصاق.
10 دقيقةالأدوات اللازمة:
فرن
الحقائق الغذائية
بيضةلكل 100غملحلكل 100غ* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ