Le poisson fassikh

Bulut Abalıoğluالطاهي

المكونات

• 1 kilogramme de poisson bouri, frais
  1 kilogramme
• 1 cuillère à soupe de piment rouge en poudre
  1 cuillère à soupe
• 1 cuillère à soupe de dukkah, disponible chez l'épicier
  1 cuillère à soupe
• 1 cuillère à soupe de curcuma
  1 cuillère à soupe
• ملح خشن
  0

الخطوات

1. 1

   Mettre le poisson dans une passoire pendant une journée, de préférence au soleil.

   الأدوات اللازمة:

   مصفاة

   1440 دقيقة
2. 2

   Ouvrir la tête du poisson et y mettre le sel gros mélangé avec le piment, puis farcir le cœur du poisson depuis la tête.

   10 دقيقة
3. 3

   Répéter la méthode avec chaque poisson, envelopper chaque poisson dans un sac en plastique et avant de le fermer, mettre une cuillère de dukkah pour éviter les vers.

   الأدوات اللازمة:

   🍳

   Sac en plastique

   10 دقيقة
4. 4

   Bien envelopper dans un grand sac pour éviter l'air et mettre une petite cuillère de curcuma sur le poisson après le remplissage, puis bien envelopper dans plusieurs sacs.

   10 دقيقة
5. 5

   Placer dans un endroit sec, à l'abri des regards. En été, la température est élevée, ouvrir après une semaine, et en hiver, ouvrir après deux semaines, et bien sûr, le nettoyer.

   20160 دقيقة

الحقائق الغذائية

الحقائق الغذائية للمكونات (لكل 100غ)

ملح خشنلكل 100غ

الصوديوم38758 mg

* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ

الميزات والوسوم الغذائية