Le poisson fassikh

Bulut Abalıoğluשֶׁף

מרכיבים

• 1 kilogramme de poisson bouri, frais
  1 kilogramme
• 1 cuillère à soupe de piment rouge en poudre
  1 cuillère à soupe
• 1 cuillère à soupe de dukkah, disponible chez l'épicier
  1 cuillère à soupe
• 1 cuillère à soupe de curcuma
  1 cuillère à soupe
• מלח גס
  0

צעדים

1. 1

   Mettre le poisson dans une passoire pendant une journée, de préférence au soleil.

   כלים נדרשים:

   מסננת

   1440 דקות
2. 2

   Ouvrir la tête du poisson et y mettre le sel gros mélangé avec le piment, puis farcir le cœur du poisson depuis la tête.

   10 דקות
3. 3

   Répéter la méthode avec chaque poisson, envelopper chaque poisson dans un sac en plastique et avant de le fermer, mettre une cuillère de dukkah pour éviter les vers.

   כלים נדרשים:

   🍳

   Sac en plastique

   10 דקות
4. 4

   Bien envelopper dans un grand sac pour éviter l'air et mettre une petite cuillère de curcuma sur le poisson après le remplissage, puis bien envelopper dans plusieurs sacs.

   10 דקות
5. 5

   Placer dans un endroit sec, à l'abri des regards. En été, la température est élevée, ouvrir après une semaine, et en hiver, ouvrir après deux semaines, et bien sûr, le nettoyer.

   20160 דקות

עובדות תזונה

Ingredients Nutritional Facts (per 100g)

מלח גסper 100g

Sodium38758 mg

* הערכים התזונתיים הם מקורבים וחישובם עשוי להשתנות בהתאם לסוג הרכיב ולשיטות הגידול, האחסון והבישול.

מאפיינים תזונתיים ותגיות