Le poisson fassikh

Bulut AbalıoğluШеф-повар

Ингредиенты

• 1 kilogramme de poisson bouri, frais
  1 kilogramme
• 1 cuillère à soupe de piment rouge en poudre
  1 cuillère à soupe
• 1 cuillère à soupe de dukkah, disponible chez l'épicier
  1 cuillère à soupe
• 1 cuillère à soupe de curcuma
  1 cuillère à soupe
• Крупная Соль
  0

Шаги

1. 1

   Mettre le poisson dans une passoire pendant une journée, de préférence au soleil.

   Необходимая посуда:

   Сито

   1440 мин.
2. 2

   Ouvrir la tête du poisson et y mettre le sel gros mélangé avec le piment, puis farcir le cœur du poisson depuis la tête.

   10 мин.
3. 3

   Répéter la méthode avec chaque poisson, envelopper chaque poisson dans un sac en plastique et avant de le fermer, mettre une cuillère de dukkah pour éviter les vers.

   Необходимая посуда:

   🍳

   Sac en plastique

   10 мин.
4. 4

   Bien envelopper dans un grand sac pour éviter l'air et mettre une petite cuillère de curcuma sur le poisson après le remplissage, puis bien envelopper dans plusieurs sacs.

   10 мин.
5. 5

   Placer dans un endroit sec, à l'abri des regards. En été, la température est élevée, ouvrir après une semaine, et en hiver, ouvrir après deux semaines, et bien sûr, le nettoyer.

   20160 мин.

Факты о питании

Пищевая ценность ингредиентов (на 100 г)

Крупная Сольна 100 г

Натрий38758 mg

* Пищевая ценность является приблизительной, и на ее расчет могут влиять тип ингредиента, а также методы выращивания, хранения и приготовления.

Особенности питания и теги