السمك الفسيخ
شارك بتجربة تحضير السمك الفسيخ بطريقة تقليدية سهلة ولذيذة. هذه الوصفة تجمع بين النكهات الغنية والتقنيات البسيطة، مما يجعلها خيارًا مثاليًا لعشاق المأكولات البحرية. دعونا نبدأ في إعداد هذا الطبق الشهي الذي سيأخذكم في رحلة إلى عالم النكهات الفريدة.
المكونات
- ١ كيلوغرام سمك بوري، طازج1 كيلوغرام
- ١ ملعقة كبيرة فلفل أحمر حر بودرة1 ملعقة كبيرة
- ١ ملعقة كبيرة دنكار، موجود عند العطار1 ملعقة كبيرة
- ١ ملعقة كبيرة كركم1 ملعقة كبيرة
ملح خشن0
الخطوات
- 1
قم بوضع السمك في مصفاة واتركه ليجف لمدة يوم كامل، ويفضل أن يكون في الشمس.
1440 دقيقةالأدوات اللازمة:
مصفاة - 2
افتح رأس السمكة وضع فيها الملح الخشن المخلوط بالشطة، ثم احشِ قلب السمكة من الرأس.
10 دقيقة - 3
كرر نفس العملية مع كل سمكة، ثم لف كل السمك بكيس بلاستيك، وقبل إغلاقه، ضع ملعقة من الدنكار لمنع الدود.
10 دقيقةالأدوات اللازمة:🍳كيس بلاستيك - 4
لف السمك جيدًا بكيس كبير لمنع دخول الهواء، وضع ملعقة صغيرة من الكركم على السمك من فوق بعد الحشو، ثم لفه بإحكام في أكثر من كيس.
10 دقيقة - 5
ضع السمك في مكان جاف بعيد عن الأنظار. في فصل الصيف، افتح الكيس بعد أسبوع، وفي الشتاء يمكنك فتحه بعد أسبوعين، ولا تنسى تنظيفه.
20160 دقيقة
الحقائق الغذائية
ملح خشنلكل 100غ* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ