السمك الفسيخ

Dana El-HassanChef

Ingredjenti

• ١ كيلوغرام سمك بوري، طازج
  1 كيلوغرام
• ١ ملعقة كبيرة فلفل أحمر حر بودرة
  1 ملعقة كبيرة
• ١ ملعقة كبيرة دنكار، موجود عند العطار
  1 ملعقة كبيرة
• ١ ملعقة كبيرة كركم
  1 ملعقة كبيرة
• Salt Gross
  0

Passi

1. 1

   يوضع السمك في مصفاة ليوم كامل ويمكن فى الشمس.

   Għodda meħtieġa:

   Strainer

   1440 min
2. 2

   يفتح رأس السمكة ويوضع فيها الملح الخشن المخلوط بالشطة ويحشى قلب السمكة من الرأس.

   10 min
3. 3

   تكرر الطريقة مع كل سمكة، يلف كل السمك بكيس بلاستيك وقبل إغلاقها توضع ملعقة الدنكار حتى يمنع الدود.

   Għodda meħtieġa:

   🍳

   كيس بلاستيك

   10 min
4. 4

   تلف جيداً بكيس كبير حتى تمنع الهوا وتوضع معلقة كركم صغيرة على السمك من فوق بعد الحشو ويلف جيداً في اكثر من كيس.

   10 min
5. 5

   يوضع في مكان جاف بعيد عن النظر فى الصيف بيكون درجه الحرارة عاليه، تفتح عليه بعد اسبوع اما فى الشتا تفتحى بعد اسبوعين وطبعا تنظفيه.

   20160 min

Fatti tan-Nutrizzjoni

Fatti Nutrizzjonali tal-Ingredjenti (għal kull 100g)

Salt Grossgħal kull 100g

Sodju38758 mg

* L-informazzjoni nutrizzjonali hija approssimattiva u l-kalkolu tagħha jista' jiġi affettwat mit-tip ta' ingredjent u mill-metodi ta' kultivazzjoni, ħażna u tisjir.

Karatteristiċi tad-Dieta u Tags