السمك الفسيخ

Dana El-HassanШеф-повар

Ингредиенты

• ١ كيلوغرام سمك بوري، طازج
  1 كيلوغرام
• ١ ملعقة كبيرة فلفل أحمر حر بودرة
  1 ملعقة كبيرة
• ١ ملعقة كبيرة دنكار، موجود عند العطار
  1 ملعقة كبيرة
• ١ ملعقة كبيرة كركم
  1 ملعقة كبيرة
• Крупная Соль
  0

Шаги

1. 1

   يوضع السمك في مصفاة ليوم كامل ويمكن فى الشمس.

   Необходимая посуда:

   Сито

   1440 мин.
2. 2

   يفتح رأس السمكة ويوضع فيها الملح الخشن المخلوط بالشطة ويحشى قلب السمكة من الرأس.

   10 мин.
3. 3

   تكرر الطريقة مع كل سمكة، يلف كل السمك بكيس بلاستيك وقبل إغلاقها توضع ملعقة الدنكار حتى يمنع الدود.

   Необходимая посуда:

   🍳

   كيس بلاستيك

   10 мин.
4. 4

   تلف جيداً بكيس كبير حتى تمنع الهوا وتوضع معلقة كركم صغيرة على السمك من فوق بعد الحشو ويلف جيداً في اكثر من كيس.

   10 мин.
5. 5

   يوضع في مكان جاف بعيد عن النظر فى الصيف بيكون درجه الحرارة عاليه، تفتح عليه بعد اسبوع اما فى الشتا تفتحى بعد اسبوعين وطبعا تنظفيه.

   20160 мин.

Факты о питании

Пищевая ценность ингредиентов (на 100 г)

Крупная Сольна 100 г

Натрий38758 mg

* Пищевая ценность является приблизительной, и на ее расчет могут влиять тип ингредиента, а также методы выращивания, хранения и приготовления.

Особенности питания и теги