السمك السنجارى فى الفرن

اروي المنيفالطاهي

المكونات

• سمك بوري
  1 كيلوغرام
• ثوم مفروم
  10 فص
• خردل
  3 ملعقة صغيرة
• ملح
  1 ملعقة كبيرة
• فلفل أسود
  1 ملعقة صغيرة
• كمون
  1 ملعقة صغيرة
• عصير ليمونة حامضة
  3 عصير
• فلفل رومي
  1 حبة
• بطاطا
  1 حبة
• مكعب مرقة الدجاج
  1 مكعب
• ليمون حامض
  2 حبة
• بصلة وسط
  1 حبة

الخطوات

1. 1

   ينظف السمك جيدا ويفتح البطن ثم يفرد بشكل افقى او مسطح.

   الأدوات اللازمة:

   سكين

   5 دقيقة
2. 2

   يتبل السمك بالثوم، الخردل، عصير الليمون، الملح، الفلفل والكمون، يمسح به على البطن جيدا ويترك لمده لا تقل عن ساعه.

   الأدوات اللازمة:

   وعاء خلط

   60 دقيقة
3. 3

   توزع في صينية، الطماطم، الفلفل، البطاطس والبصل، يوضع السمك في الصينية ويوضع بعض البصل والفلفل الرومى والطماطم على السمك (يوزع القليل من الموجود بالصينيه ).

   الأدوات اللازمة:

   صينية خبز

   5 دقيقة
4. 4

   يضاف 2 كوب ماء على المرقه ويصب فى صينية الخبز حول السمك.

   5 دقيقة
5. 5

   توضع الصينية فى فرن محمى مسبقاً، لمده تتراوح من 25 الى 30 دقيقه او حتى يحمر الوجه فى الرف الاوسط للفرن.

   30 دقيقة
6. 6

   بعد اخراج الصينيه من الفرن تعصر الليمون الكامل فورا على السمك ويقدم.

   5 دقيقة

الحقائق الغذائية

الحقائق الغذائية للمكونات (لكل 100غ)

سمك بوريلكل 100غ

الطاقة120 kcal

البروتين20 g

إجمالي الدهون5 g

خردللكل 100غ

الطاقة66 kcal

البروتين5.4 g

إجمالي الدهون4.2 g

الكربوهيدرات5.6 g

الألياف الغذائية4 g

إجمالي السكريات0.9 g

ملحلكل 100غ

الرماد100 g

فلفل أسودلكل 100غ

الطاقة251 kcal

البروتين10.95 g

إجمالي الدهون3.3 g

الكربوهيدرات64.81 g

الألياف الغذائية26.2 g

إجمالي السكريات0.64 g

كمونلكل 100غ

الطاقة375 kcal

البروتين18 g

إجمالي الدهون22 g

الكربوهيدرات44 g

الألياف الغذائية11 g

إجمالي السكريات2.2 g

فلفل روميلكل 100غ

الطاقة20 kcal

البروتين1 g

إجمالي الدهون0.2 g

الكربوهيدرات4.7 g

إجمالي السكريات2 g

الألياف الغذائية1.5 g

فيتامين ج143.7 mg

Capsaicin250 mg

بطاطالكل 100غ

الطاقة77 kcal

البروتين2.02 g

إجمالي الدهون0.1 g

الكربوهيدرات17.58 g

الألياف الغذائية2.2 g

إجمالي السكريات0.82 g

الماء79.25 g

ليمون حامضلكل 100غ

الطاقة29 kcal

البروتين1.1 g

إجمالي الدهون0.3 g

الكربوهيدرات9.32 g

إجمالي السكريات2.5 g

الألياف الغذائية2.8 g

الماء88 g

* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ

الميزات والوسوم الغذائية