السمك السنجارى

Rania Al-Thaniالطاهي

المكونات

• سمك فيليه، ای نوع
  1 كيلوغرام
• فلفل ملون، مقطع صغير
  3 حبات
• بصلة وسط، مفرومة
  1 حبة
• طماطم، مقطعة
  2 حبة
• بطاطا مسلوقة
  1 كيلوغرام
• زنجبيل أخضر، مفروم مع ثوم
  1 ملعقة كبيرة
• كمون
  1 ملعقة كبيرة
• بهارات سمك
  1 ملعقة كبيرة
• ملح وفلفل أسود
  0
• بقدونس، مفروم
  1 باقة
• كرفس، مفروم
  1 باقة
• كزبرة طازجة، مفرومة
  1 باقة
• زيت نباتي
  100 غرام

الخطوات

1. 1

   في قدر على النار، تحمر البصلة في الزیت حتی یتغیر لونها، یضاف الزنجبيل والثوم ويقلب لدقیقة، یضاف الفلفل ویقلب دقیقتین ثم البقدونس، الکرفس والکزبرة وأخيرا الطماطم، يتبل بالبهارات، الکمون، الملح والفلفل ثم يترك يتسبك خمس دقائق.

   الأدوات اللازمة:

   قدر

   5 دقيقة
2. 2

   تهرس البطاطس وتتبل، يضاف عليها نصف كمية التسبيكة.

   5 دقيقة
3. 3

   يتبل السمك بالبهار، الملح، الخل واللیمون.

   5 دقيقة
4. 4

   تفرد البطاطس المهروسه بالصینیة، یوضع علیها السمك ویغطی بباقي التسبیكة.

   5 دقيقة
5. 5

   توضع الصينية في فرن متوسط لمده 15 دقیقه.

   الأدوات اللازمة:

   فرن

   15 دقيقة

الحقائق الغذائية

الحقائق الغذائية للمكونات (لكل 100غ)

بطاطا مسلوقةلكل 100غ

الطاقة87 kcal

البروتين2 g

إجمالي الدهون0.1 g

الكربوهيدرات20 g

الألياف الغذائية2.2 g

إجمالي السكريات0.8 g

الماء75 g

كمونلكل 100غ

الطاقة375 kcal

البروتين18 g

إجمالي الدهون22 g

الكربوهيدرات44 g

الألياف الغذائية11 g

إجمالي السكريات2.2 g

زيت نباتيلكل 100غ

الطاقة884 kcal

إجمالي الدهون100 g

* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ

الميزات والوسوم الغذائية