المكونات
- فتات الخبز، البائت140 غرام
- فلفل أحمر حر، طويل طازج، مقطّع إلى شرائح رفيعة2 حبة
- فص ثوم مهروس1 فص
- قشر ليمون حامض، المبشور بشْرًا ناعماً1 ملعقة كبيرة
- زبدة مذوبة60 غرام
- فيليه سمك، الجندوري800 غرام
عصير ليمون حامض1 ملعقة كبيرة- أرز أبيض حبة طويلة350 غرام
ماء310 مل- قشدة، جوز الهند400 مل
سكر أبيض1 ملعقة صغيرة
الخطوات
- 1
يُعدّ الأرزّ بجوز الهند.
10 دقيقةالأدوات اللازمة:
وعاء خلط - 2
يُحمّى الفرن مسبقًا على 200 درجة حرارية.
5 دقيقةالأدوات اللازمة:
فرن - 3
في غضون ذلك، يُمزج فتات الخبز والفلفل الحارّ والثوم وبشْر الحامض والزبدة في وعاء متوسّط الحجم.
5 دقيقةالأدوات اللازمة:وعاء خلط - 4
يوضع السمك على صينيّة فرن مدهونة بالزيت.
5 دقيقةالأدوات اللازمة:
صينية خبز - 5
يُكسى بخليط فتات الخبز بالضغط برفق ويُرذّذ بالعصير.
5 دقيقة - 6
يُشوى، مكشوفًا، حوالى 15 دقيقة أو حتّى ينضج جيّدًا.
15 دقيقة - 7
يُقدّم السمك مع الأرزّ بجوز الهند وأهلّة الحامض، حسب الرغبة.
5 دقيقة - 8
أرزّ بجوز الهند, يُغسل الأرزّ بالماء حتّى يصبح الماء صافيًا، ثمّ يصفّى.
5 دقيقة - 9
يُمزج الأرزّ مع المكوّنات المتبقّية في كفت متوسّط الحجم سميك القاع، ويُترك ليغلي مع تحريكه بين الحين والآخر.
10 دقيقةالأدوات اللازمة:وعاء خلط - 10
تخفّض الحرارة، ويُطهى، مغطًّى بإحكام، على نار خفيفة، حوالى 15 دقيقة أو حتّى يطرى الأرزّ.
15 دقيقة - 11
يُرفع عن النار ويُترك جانبًا، مغطًّى، لمدّة 5 دقائق.
5 دقيقة
الحقائق الغذائية
عصير ليمون حامضلكل 100غماءلكل 100غسكر أبيضلكل 100غ* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ