مواد تشکیل دهنده
- فتات الخبز، البائت140 غرام
- فلفل أحمر حر، طويل طازج، مقطّع إلى شرائح رفيعة2 حبة
- فص ثوم مهروس1 فص
- قشر ليمون حامض، المبشور بشْرًا ناعماً1 ملعقة كبيرة
- زبدة مذوبة60 غرام
- فيليه سمك، الجندوري800 غرام
عصاره لیمو1 ملعقة كبيرة- أرز أبيض حبة طويلة350 غرام
آب310 مل- قشدة، جوز الهند400 مل
شکر سفید1 ملعقة صغيرة
مراحل
- 1
يُعدّ الأرزّ بجوز الهند.
10 دقیقهابزارهای مورد نیاز:
کاسه مخلوط کن - 2
يُحمّى الفرن مسبقًا على 200 درجة حرارية.
5 دقیقهابزارهای مورد نیاز:
فر - 3
في غضون ذلك، يُمزج فتات الخبز والفلفل الحارّ والثوم وبشْر الحامض والزبدة في وعاء متوسّط الحجم.
5 دقیقهابزارهای مورد نیاز:کاسه مخلوط کن - 4
يوضع السمك على صينيّة فرن مدهونة بالزيت.
5 دقیقهابزارهای مورد نیاز:
سینی پخت - 5
يُكسى بخليط فتات الخبز بالضغط برفق ويُرذّذ بالعصير.
5 دقیقه - 6
يُشوى، مكشوفًا، حوالى 15 دقيقة أو حتّى ينضج جيّدًا.
15 دقیقه - 7
يُقدّم السمك مع الأرزّ بجوز الهند وأهلّة الحامض، حسب الرغبة.
5 دقیقه - 8
أرزّ بجوز الهند, يُغسل الأرزّ بالماء حتّى يصبح الماء صافيًا، ثمّ يصفّى.
5 دقیقه - 9
يُمزج الأرزّ مع المكوّنات المتبقّية في كفت متوسّط الحجم سميك القاع، ويُترك ليغلي مع تحريكه بين الحين والآخر.
10 دقیقهابزارهای مورد نیاز:کاسه مخلوط کن - 10
تخفّض الحرارة، ويُطهى، مغطًّى بإحكام، على نار خفيفة، حوالى 15 دقيقة أو حتّى يطرى الأرزّ.
15 دقیقه - 11
يُرفع عن النار ويُترك جانبًا، مغطًّى، لمدّة 5 دقائق.
5 دقیقه
حقایق تغذیه
عصاره لیموper 100gآبper 100gشکر سفیدper 100g* اطلاعات تغذیهای تقریبی است و محاسبه آن ممکن است تحت تأثیر نوع ماده اولیه، روش کشت، نگهداری و پخت قرار گیرد.