Syrian Shakriya

Ali Al-HusseiniCuisinier

Ingrédients

• Yaourt
  2.5 kilograms
• Meat, chopped
  1 kilogram
• Lamb fat, pieces
  0.1 kilogram
• Riz
  5 cups
• Large onion
  1 piece
• Œuf
  1 piece
• Maïzena
  4 tablespoons
• Ghee
  3 tablespoons
• Eau
  5 cups

Mesures

1. 1

   Boil the meat with onion slices and bay leaves over heat and let it cook.

   Matériel requis:

   Marmite

   30 minutes
2. 2

   To prepare the yogurt, strain the yogurt, add an egg and 4 tablespoons of cornstarch, mix well, then place the yogurt over heat while continuously stirring until it boils.

   Matériel requis:

   Bol de mélange

   10 minutes
3. 3

   Add the cooked meat to the yogurt with some broth, then let it simmer for a few minutes before serving in a bowl alongside the rice.

   5 minutes

Faits nutritionnels

Valeurs nutritionnelles des ingrédients (pour 100g)

Yaourtpour 100g

Énergie61 kcal

Protéines3.3 g

Lipides totaux3.5 g

Glucides4 g

Sucres totaux4 g

Graisses saturées2.2 g

Cholestérol10 mg

Rizpour 100g

Énergie130 kcal

Protéines2.7 g

Lipides totaux0.3 g

Glucides28.2 g

Fibres alimentaires0.4 g

Sucres totaux0.1 g

Œufpour 100g

Énergie155 kcal

Protéines12.6 g

Lipides totaux10.6 g

Glucides1.1 g

Sucres totaux1.1 g

Vitamine D2.1 mcg

Sélénium30.8 mcg

Vitamine B121 mcg

Maïzenapour 100g

Énergie381 kcal

Protéines0.3 g

Lipides totaux0.1 g

Glucides91.6 g

Fibres alimentaires0.9 g

Sucres totaux0.3 g

Gheepour 100g

Énergie900 kcal

Lipides totaux100 g

Eaupour 100g

Eau100 g

* Les informations nutritionnelles sont approximatives et leur calcul peut être influencé par le type d'ingrédient et les méthodes de culture, de stockage et de cuisson.

Caractéristiques et étiquettes diététiques