الشنكليش
شارك بتجربة فريدة مع الشنكليش، الجبنة التقليدية التي تجمع بين نكهات اللبن الطازج والتوابل الشهية. تُعد هذه الوصفة مثالية لتقديمها كمقبلات لذيذة تثير شهية ضيوفك، حيث يمكنك تشكيلها بسهولة إلى كرات صغيرة وتقديمها مع زيت الزيتون. دع نكهاتها الغنية تأخذك في رحلة من التقاليد والطعم الرائع.
المكونات
لبن1 كيلوغرام- اوريغانو يابس1 ملعقة كبيرة
فلفل2 ملعقة كبيرة- جوزة الطيب بودرة1 ملعقة صغيرة
قرفة ناعمة1 ملعقة صغيرة- كمون بودرة1 ملعقة صغيرة
- كزبرة بودرة1 ملعقة صغيرة
قرنفل1 ملعقة صغيرة
بهارات مشكلة1 ملعقة صغيرة- ملح حسب الذوق0
الخطوات
- 1
قم بوضع اللبن في قدر كبير أو قدر معدني، ثم ضع القدر على نار متوسطة واترك اللبن ليغلي. خلال هذه الفترة، اجمع التوابل واخلطها في وعاء صغير باستخدام خلاط يدوي.
10 دقيقةالأدوات اللازمة:
قدر
خلاط - 2
عندما يبدأ اللبن بتكوين الروب، أزل القدر عن النار واتركه ليبرد قليلاً، ثم اسكب اللبن في كيس قماش قطني أو وعاء كبير عبر مصفاة مغطاة بطبقات من المناديل الورقية.
10 دقيقةالأدوات اللازمة:
مصفاة🍳كيس قماش - 3
اترك اللبن المطبوخ ليصفى لعدة ساعات. عندما يصبح متماسكاً ورطباً، ضعها في وعاء وأضف التوابل. شكل الخليط إلى كرات بحجم كرة وتترك لتجف لعدة ساعات أخرى.
120 دقيقة - 4
عندما تصبح الجبنة متماسكة وجافة، اغمسها بالتوابل، ثم قدمها مع زيت الزيتون.
5 دقيقة
الحقائق الغذائية
لبنلكل 100غفلفللكل 100غقرفة ناعمةلكل 100غقرنفللكل 100غبهارات مشكلةلكل 100غ* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ