Syrian Shish Barak

Faisal Al-FarsiШеф-повар

Ингредиенты

• Minced meat
  0.5 kilogram
• Medium onion
  3 pieces
• Crushed garlic clove
  4 cloves
• Fresh coriander, chopped
  3 tablespoons
• Salt and black pepper
  0
• A pinch of cinnamon
  0
• Мука
  3 cups
• Liquid milk, warm
  1.3 cups
• A pinch of salt
  0
• Rice, soaked
  0.5 cup
• Йогурт
  2.5 kilograms

Шаги

1. 1

   Prepare the dough by mixing the ingredients well, then wrap the dough in kitchen plastic and set aside.

   Необходимая посуда:

   Смешивающая чаша

   🍳

   Rolling Pin

   5 мин.
2. 2

   In a pot over the heat, sauté the chopped onion until it softens without changing color, then add the meat. After it cooks, add salt, pepper, garlic, and coriander, and sauté for a minute, then remove and let it cool.

   Необходимая посуда:

   Кастрюля

   5 мин.
3. 3

   Boil the rice in water.

   Необходимая посуда:

   Кастрюля

   5 мин.
4. 4

   Roll out the dough and cut it into circles using a coffee cup or a special cutter. Place a meat filling in each circle and seal the edges to form a crescent shape, then pinch the ends of the crescent to form a cap.

   Необходимая посуда:

   🍳

   Rolling Pin

   5 мин.
5. 5

   Place the caps on a tray sprinkled with a little flour to prevent sticking.

   5 мин.
6. 6

   Whisk the yogurt well with salt to taste, then add it over the boiled rice on the heat while stirring continuously until the mixture boils.

   5 мин.
7. 7

   Add the dough caps one by one with a gentle stir, and let it cook for 10 minutes or until the dough pieces float to the surface of the pot.

   10 мин.
8. 8

   In a frying pan over the heat, sauté a little garlic and coriander in olive oil and set aside.

   Необходимая посуда:

   Сковорода

   5 мин.
9. 9

   Serve the Shish Barak in special serving dishes and add the garlic and coriander on top when serving.

   5 мин.

Факты о питании

Пищевая ценность ингредиентов (на 100 г)

Мукана 100 г

Энергетическая ценность364 kcal

Белки10.33 g

Всего жиров1 g

Углеводы76.31 g

Пищевые волокна2.7 g

Всего сахаров0.3 g

Йогуртна 100 г

Энергетическая ценность61 kcal

Белки3.3 g

Всего жиров3.5 g

Углеводы4 g

Всего сахаров4 g

Насыщенные жиры2.2 g

Холестерин10 mg

* Пищевая ценность является приблизительной, и на ее расчет могут влиять тип ингредиента, а также методы выращивания, хранения и приготовления.

Особенности питания и теги