Chich Barak Syrien

Nadia Al-Thaniالطاهي

المكونات

• لحم المفروم
  0.5 kilogramme
• Oignon moyen
  3 pièces
• Gousse d'ail écrasée
  4 gousses
• Coriandre fraîche, hachée
  3 cuillères à soupe
• Sel et poivre noir
  0
• Une pincée de cannelle
  0
• دقيق
  3 tasses
• Lait liquide, tiède
  1.3 tasses
• Une pincée de sel
  0
• Riz, à grain long
  0.5 tasse
• خاثر
  2.5 kilogrammes

الخطوات

1. 1

   Préparez la pâte, mélangez bien les ingrédients puis enveloppez la pâte dans du film plastique et mettez de côté.

   الأدوات اللازمة:

   وعاء خلط

   🍳

   Rouleau à pâtisserie

   5 دقيقة
2. 2

   Dans une marmite sur le feu, faites revenir l'oignon haché jusqu'à ce qu'il devienne translucide sans changer de couleur, puis ajoutez la viande. Une fois cuite, ajoutez le sel, le poivre, l'ail et la coriandre, et faites revenir pendant une minute, puis retirez et laissez refroidir.

   الأدوات اللازمة:

   قدر

   5 دقيقة
3. 3

   Faites cuire le riz dans l'eau.

   الأدوات اللازمة:

   قدر

   5 دقيقة
4. 4

   Étalez la pâte et découpez-la en cercles à l'aide d'une tasse à café ou d'un emporte-pièce spécial. Mettez de la farce de viande dans chaque cercle et collez les bords ensemble pour former un croissant, puis collez les extrémités du croissant pour former un chapeau.

   الأدوات اللازمة:

   🍳

   Rouleau à pâtisserie

   5 دقيقة
5. 5

   Disposez les chapeaux sur une plaque saupoudrée de farine pour éviter qu'ils ne collent.

   5 دقيقة
6. 6

   Battez bien le yaourt avec du sel selon votre goût, ajoutez-le sur le riz cuit à feu doux en remuant continuellement jusqu'à ce que le mélange bout.

   5 دقيقة
7. 7

   Ajoutez les chapeaux de pâte un par un en remuant doucement, laissez cuire pendant 10 minutes ou jusqu'à ce que les morceaux de pâte flottent à la surface de la marmite.

   10 دقيقة
8. 8

   Dans une poêle sur le feu, faites revenir un peu d'ail et de coriandre dans de l'huile d'olive et mettez de côté.

   الأدوات اللازمة:

   مقلاة

   5 دقيقة
9. 9

   Versez le chich barak dans des assiettes de service et ajoutez l'ail et la coriandre sur les assiettes au moment de servir.

   5 دقيقة

الحقائق الغذائية

الحقائق الغذائية للمكونات (لكل 100غ)

لحم المفروملكل 100غ

الطاقة250 kcal

البروتين20 g

إجمالي الدهون15 g

دقيقلكل 100غ

الطاقة364 kcal

البروتين10.33 g

إجمالي الدهون1 g

الكربوهيدرات76.31 g

الألياف الغذائية2.7 g

إجمالي السكريات0.3 g

خاثرلكل 100غ

الطاقة61 kcal

البروتين3.3 g

إجمالي الدهون3.5 g

الكربوهيدرات4 g

إجمالي السكريات4 g

الدهون المشبعة2.2 g

الكوليسترول10 mg

* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ

الميزات والوسوم الغذائية