Chich Barak Syrien

Nadia Al-ThaniΣεφ

Συστατικά

• Κιμάς
  0.5 kilogramme
• Oignon moyen
  3 pièces
• Gousse d'ail écrasée
  4 gousses
• Coriandre fraîche, hachée
  3 cuillères à soupe
• Sel et poivre noir
  0
• Une pincée de cannelle
  0
• Αλεύρι
  3 tasses
• Lait liquide, tiède
  1.3 tasses
• Une pincée de sel
  0
• Riz, à grain long
  0.5 tasse
• Γιαούρτι
  2.5 kilogrammes

Βήματα

1. 1

   Préparez la pâte, mélangez bien les ingrédients puis enveloppez la pâte dans du film plastique et mettez de côté.

   Απαραίτητα Εργαλεία:

   Μπολ ανάμειξης

   🍳

   Rouleau à pâtisserie

   5 λεπτά
2. 2

   Dans une marmite sur le feu, faites revenir l'oignon haché jusqu'à ce qu'il devienne translucide sans changer de couleur, puis ajoutez la viande. Une fois cuite, ajoutez le sel, le poivre, l'ail et la coriandre, et faites revenir pendant une minute, puis retirez et laissez refroidir.

   Απαραίτητα Εργαλεία:

   Κατσαρόλα

   5 λεπτά
3. 3

   Faites cuire le riz dans l'eau.

   Απαραίτητα Εργαλεία:

   Κατσαρόλα

   5 λεπτά
4. 4

   Étalez la pâte et découpez-la en cercles à l'aide d'une tasse à café ou d'un emporte-pièce spécial. Mettez de la farce de viande dans chaque cercle et collez les bords ensemble pour former un croissant, puis collez les extrémités du croissant pour former un chapeau.

   Απαραίτητα Εργαλεία:

   🍳

   Rouleau à pâtisserie

   5 λεπτά
5. 5

   Disposez les chapeaux sur une plaque saupoudrée de farine pour éviter qu'ils ne collent.

   5 λεπτά
6. 6

   Battez bien le yaourt avec du sel selon votre goût, ajoutez-le sur le riz cuit à feu doux en remuant continuellement jusqu'à ce que le mélange bout.

   5 λεπτά
7. 7

   Ajoutez les chapeaux de pâte un par un en remuant doucement, laissez cuire pendant 10 minutes ou jusqu'à ce que les morceaux de pâte flottent à la surface de la marmite.

   10 λεπτά
8. 8

   Dans une poêle sur le feu, faites revenir un peu d'ail et de coriandre dans de l'huile d'olive et mettez de côté.

   Απαραίτητα Εργαλεία:

   Τηγάνι

   5 λεπτά
9. 9

   Versez le chich barak dans des assiettes de service et ajoutez l'ail et la coriandre sur les assiettes au moment de servir.

   5 λεπτά

Διατροφικά Στοιχεία

Διατροφικά στοιχεία συστατικών (ανά 100g)

Κιμάςανά 100g

Ενέργεια250 kcal

Πρωτεΐνη20 g

Συνολικά λιπαρά15 g

Αλεύριανά 100g

Ενέργεια364 kcal

Πρωτεΐνη10.33 g

Συνολικά λιπαρά1 g

Υδατάνθρακες76.31 g

Φυτικές ίνες2.7 g

Συνολικά σάκχαρα0.3 g

Γιαούρτιανά 100g

Ενέργεια61 kcal

Πρωτεΐνη3.3 g

Συνολικά λιπαρά3.5 g

Υδατάνθρακες4 g

Συνολικά σάκχαρα4 g

Κορεσμένα λιπαρά2.2 g

Χοληστερόλη10 mg

* Οι διατροφικές πληροφορίες είναι κατά προσέγγιση και ο υπολογισμός τους μπορεί να επηρεαστεί από τον τύπο του συστατικού και τις μεθόδους καλλιέργειας, αποθήκευσης και μαγειρέματος.

Διατροφικά Χαρακτηριστικά & Ετικέτες