מרכיבים
בשר טחון0.5 كيلوغرام- بصلة وسط3 حبات
- فص ثوم مهروس4 فصوص
- كزبرة طازجة، مفرومة3 ملعقة كبيرة
- ملح وفلفل أسود0
- رشة قرفة0
קמח3 كوب- حليب سائل، فاتر1.3 كوب
- رشة ملح0
- أرز، صنوايت0.5 كوب
יוגורט2.5 كيلوغرام
צעדים
- 1
تحضر العجينة، تخلط المكونات مع بعض جيداً ثم تغلف العجين بنايلون المطبخ وتوضع جانباً.
5 דקותכלים נדרשים:
קערת ערבוב🍳شوبك - 2
في قدر على النار، يقلى البصل المفروم حتى يذبل دون ان يتغير لونه ثم تضاف اللحمة وبعد نضوجها يوضع الملح، الفلفل، التوم و الكزبرة ويقلى لدقيقة ثم يرفع ويترك جانباً ليبرد.
5 דקותכלים נדרשים:
סיר - 3
يسلق الأرز في الماء.
5 דקותכלים נדרשים:סיר - 4
تفرد العجين وتقطع إلى دوائر بواسطة فنجان القهوة او قطاعة خاصة، يوضع في كل دائرة حشوة لحم وتلصق اطرافها ببعض لتصبح مثل هلال ومن ثم يلصق طرفا الهلال ليصبح كالقبعة.
5 דקותכלים נדרשים:🍳شوبك - 5
توضع القبعات في صينية مرشوشة بقليل من الطحين حتى لا تلتصق.
5 דקות - 6
يخفق اللبن جيدا مع ملح حسب الرغبة، يضاف فوق الارز المسلوق على النار مع التحريك المستمر دون التوقف الى ان يغلي المزيج.
5 דקות - 7
تضاف قبعات العجين واحدة تلو الاخرى مع تحريك بسيطة وخفيف، يترك لمدة 10 دقائق او الى انت تطفو قطع العجين على سطح القدر.
10 דקות - 8
في مقلاة على النار، يقلى القليل من الثوم والكزبرة بزيت زيتون ويرفع جانباً.
5 דקותכלים נדרשים:
מחבת - 9
يسكب الشيشبرك في اطباق خاصة للتقديم ويضاف الثوم و الكزبرة على الاطباق عند التقديم.
5 דקות
עובדות תזונה
בשר טחוןper 100gקמחper 100gיוגורטper 100g* הערכים התזונתיים הם מקורבים וחישובם עשוי להשתנות בהתאם לסוג הרכיב ולשיטות הגידול, האחסון והבישול.