الشيش برك السوري

علي جاوحدوШеф-повар

Ингредиенты

• Фарш
  0.5 كيلوغرام
• بصلة وسط
  3 حبات
• فص ثوم مهروس
  4 فصوص
• كزبرة طازجة، مفرومة
  3 ملعقة كبيرة
• ملح وفلفل أسود
  0
• رشة قرفة
  0
• Мука
  3 كوب
• حليب سائل، فاتر
  1.3 كوب
• رشة ملح
  0
• أرز، صنوايت
  0.5 كوب
• Йогурт
  2.5 كيلوغرام

Шаги

1. 1

   تحضر العجينة، تخلط المكونات مع بعض جيداً ثم تغلف العجين بنايلون المطبخ وتوضع جانباً.

   Необходимая посуда:

   Смешивающая чаша

   🍳

   شوبك

   5 мин.
2. 2

   في قدر على النار، يقلى البصل المفروم حتى يذبل دون ان يتغير لونه ثم تضاف اللحمة وبعد نضوجها يوضع الملح، الفلفل، التوم و الكزبرة ويقلى لدقيقة ثم يرفع ويترك جانباً ليبرد.

   Необходимая посуда:

   Кастрюля

   5 мин.
3. 3

   يسلق الأرز في الماء.

   Необходимая посуда:

   Кастрюля

   5 мин.
4. 4

   تفرد العجين وتقطع إلى دوائر بواسطة فنجان القهوة او قطاعة خاصة، يوضع في كل دائرة حشوة لحم وتلصق اطرافها ببعض لتصبح مثل هلال ومن ثم يلصق طرفا الهلال ليصبح كالقبعة.

   Необходимая посуда:

   🍳

   شوبك

   5 мин.
5. 5

   توضع القبعات في صينية مرشوشة بقليل من الطحين حتى لا تلتصق.

   5 мин.
6. 6

   يخفق اللبن جيدا مع ملح حسب الرغبة، يضاف فوق الارز المسلوق على النار مع التحريك المستمر دون التوقف الى ان يغلي المزيج.

   5 мин.
7. 7

   تضاف قبعات العجين واحدة تلو الاخرى مع تحريك بسيطة وخفيف، يترك لمدة 10 دقائق او الى انت تطفو قطع العجين على سطح القدر.

   10 мин.
8. 8

   في مقلاة على النار، يقلى القليل من الثوم والكزبرة بزيت زيتون ويرفع جانباً.

   Необходимая посуда:

   Сковорода

   5 мин.
9. 9

   يسكب الشيشبرك في اطباق خاصة للتقديم ويضاف الثوم و الكزبرة على الاطباق عند التقديم.

   5 мин.

Факты о питании

Пищевая ценность ингредиентов (на 100 г)

Фаршна 100 г

Энергетическая ценность250 kcal

Белки26 g

Всего жиров20 g

Мукана 100 г

Энергетическая ценность364 kcal

Белки10.3 g

Всего жиров1 g

Углеводы76.3 g

Пищевые волокна2.7 g

Всего сахаров0.3 g

Йогуртна 100 г

Энергетическая ценность61 kcal

Белки3.3 g

Всего жиров3.3 g

Углеводы4.7 g

Всего сахаров4.7 g

Витамин B120.46 mcg

Йод26 mcg

* Пищевая ценность является приблизительной, и на ее расчет могут влиять тип ингредиента, а также методы выращивания, хранения и приготовления.

Особенности питания и теги