عمل الكمبودي

Rania Al-Thaniالطاهي

المكونات

• طحين
  1 كوب
• بيضة
  1 حبة
• زيت
  0.3 كوب
• ماء
  2 كوب
• حليب بودرة
  2 ملعقة كبيرة
• ملح
  0 رشة
• لحم مفروم
  0.5 كيلوغرام
• بصل
  0.3 كيلوغرام
• فلفل أخضر
  1 حبة
• بيضة
  1 حبة
• حليب
  0.5 كوب
• زيت نباتي
  0 للقلي
• فتات الخبز
  0 للتغليف

الخطوات

1. 1

   تخلط مكونات العجين مع بعضها بخلاط الكيك لتصبح عجينة سائلة.

   الأدوات اللازمة:

   خلاط

   5 دقيقة
2. 2

   في مقلاة على النار يسخن كمية من الزيت، ويحمر البصل والفلفل الاخضر، يضاف اللحم، الملح، الفلفل الاسود والبهار ويقلب الى ان ينضج اللحم.

   الأدوات اللازمة:

   مقلاة

   10 دقيقة
3. 3

   يسخن مقلاة تيفال بدون زيت، يوضع مقدار قليل من العجينة السائلة وتحرك المقلاة بشكل دائري بحيث تغطي العجينة قاع المقلاة الى ان يحمر قليلا السطح السفلي للعجينة، ترفع من المقلاة بدون ان يحمر الوجه الثاني.

   الأدوات اللازمة:

   🍳

   مقلاة تيفال

   5 دقيقة
4. 4

   بعد انتهاء المقدار، تحشى الاقراص بحشوة اللحم وتطوى الجوانب قليلا ثم تلف العجينة مثل طريقة لف السبرنغ رول، تغمس بخليط الحليب والبيض ثم تغمس بفتات الخبز وتقلى.

   10 دقيقة

الحقائق الغذائية

الحقائق الغذائية للمكونات (لكل 100غ)

طحينلكل 100غ

الطاقة364 kcal

البروتين10.3 g

إجمالي الدهون1 g

الكربوهيدرات76.3 g

الألياف الغذائية2.7 g

إجمالي السكريات0.3 g

بيضةلكل 100غ

الطاقة155 kcal

البروتين12.6 g

إجمالي الدهون10.6 g

الكربوهيدرات1.1 g

إجمالي السكريات1.1 g

فيتامين د2.1 mcg

السيلينيوم30.8 mcg

فيتامين ب121 mcg

زيتلكل 100غ

الطاقة884 kcal

إجمالي الدهون100 g

ماءلكل 100غ

الماء100 g

حليب بودرةلكل 100غ

الطاقة61 kcal

البروتين3.3 g

إجمالي الدهون3.25 g

الكربوهيدرات4.8 g

السكريات المضافة4.8 g

فيتامين د1.3 mcg

LCarnitine3.3 mg

ملحلكل 100غ

الرماد100 g

لحم مفروملكل 100غ

الطاقة250 kcal

البروتين26 g

إجمالي الدهون20 g

بصللكل 100غ

الطاقة40 kcal

البروتين1.1 g

إجمالي الدهون0.1 g

الكربوهيدرات9.34 g

الألياف الغذائية1.7 g

إجمالي السكريات4.24 g

فلفل أخضرلكل 100غ

الطاقة20 kcal

البروتين1 g

إجمالي الدهون0.2 g

الكربوهيدرات4.7 g

إجمالي السكريات2 g

الألياف الغذائية1.5 g

فيتامين ج143.7 mg

Capsaicin250 mg

بيضةلكل 100غ

الطاقة155 kcal

البروتين12.6 g

إجمالي الدهون10.6 g

الكربوهيدرات1.1 g

إجمالي السكريات1.1 g

فيتامين د2.1 mcg

السيلينيوم30.8 mcg

فيتامين ب121 mcg

حليبلكل 100غ

الطاقة61 kcal

البروتين3.3 g

إجمالي الدهون3.25 g

الكربوهيدرات4.8 g

السكريات المضافة4.8 g

فيتامين د1.3 mcg

LCarnitine3.3 mg

زيت نباتيلكل 100غ

الطاقة884 kcal

إجمالي الدهون100 g

* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ

الميزات والوسوم الغذائية